ਸਾਰਡੀਨਜ਼

ਇਤਿਹਾਸ

ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਨਾਮ ਸਾਰਡੀਨੀਆ ਟਾਪੂ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਹੈ - ਪਾਈਲਾਰਡਸ, ਜੋ ਸਾਰਡੀਨਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੈ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨਾਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ.

ਵੇਰਵਾ

ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਡੀਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਮੱਛੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ 20-25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਂਦੀ ਦੇ withਿੱਡ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰ ਵੱਡਾ, ਲੰਬਾ, ਵੱਡਾ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਜਬਾੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨੀਲੇ-ਹਰੇ ਪੈਮਾਨੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਰੇਡੀਅਲ ਡਾਰਕ ਸਟ੍ਰਿਪਸ-ਫੁਰਸ ਗਿਲਸ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਾਰਡੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੀ ਫਿਨ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਵਿੰਗ ਸਕੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੀ ਵਿੱਚ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਦਾ ਫਿਨ ਕਿਰਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ, ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਕਾਲੇ ਕਿਆਸਿਆਂ ਦੀ ਲੜੀ ਚਲਦੀ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਹਨ:

ਪਿਲਚਾਰਡ ਸਾਰਦੀਨ ਜਾਂ ਯੂਰਪੀਅਨ, ਆਮ ਸਾਰਡੀਨ (ਸਾਰਡੀਨਾ ਪਾਈਲਚਰਡਸ)
ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਰੀਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਪੇਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਪੇਟ ਦੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਸਕੇਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ. ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ, ਸਾਰਡੀਨ ਗਿਲਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਹਨੇਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਤਾਰਾਂ ਹਨ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਾਰਡੀਨ ਭੂ-ਮੱਧ, ਕਾਲੇ, ਐਡਰੈਟਿਕ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਅਤੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਮ ਹੈ;

• ਸਾਰਡੀਨੋਪਸ
  ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿਚ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਵੱਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਾਈਕਲਡ ਸਾਰਡਾਈਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਿਜ ਵਿਚ 47-53 ਵਰਟੀਬ੍ਰਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੀਨਸ ਵਿੱਚ 5 ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
• ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ (ਸਾਰਡੀਨੋਪਸ ਮੇਲੇਨੋਸਟਿਕਟਸ) ਜਾਂ ਇਵਾਸ਼ੀ
  ਇਹ ਕੁਰੀਲੇਸ, ਸਖਲੀਨ, ਕਾਮਚੱਟਕਾ ਅਤੇ ਜਪਾਨ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਤੱਟ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਵਾਸ਼ੀ ਜਾਂ ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਸਾਰਡੀਨ
• ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸਾਰਡੀਨ (ਸਾਰਡੀਨੋਪਸ ਨਿਓਪਿਲਚਾਰਡਸ)
  ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿ Newਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੇ ਤੱਟ ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
• ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ (ਸਾਰਡੀਨੋਪਸ ਓਸੇਲੈਟਸ)
  ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸਾਰਦੀਨ (ਸਾਰਡੀਨੋਪਸ ਸਾਗੈਕਸ)
  ਇਹ ਪੇਰੂ ਦੇ ਤੱਟ ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸਾਰਡੀਨ
• ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ (ਸਾਰਡੀਨੋਪਸ ਕੈਰਿਯੂਲਸ)
  ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿਚ ਉੱਤਰੀ ਕਨੇਡਾ ਤੋਂ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ.
• ਸਾਰਡੀਨੇਲਾ
  ਇਸ ਜੀਨਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ 21 ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਗਾਰਡਾਂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ ਤੇ ਚਟਾਕ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿਚ ਸਾਰਡੀਨੇਲਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਾਰਡੀਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਕਸ਼ਮੀਰ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 44-49 ਹੈ. ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ - ਭਾਰਤੀ, ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਂਸਾਗਰ, ਐਟਲਾਂਟਿਕ, ਕਾਲਾ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਾਗਰ, ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਪਾਣੀਆਂ।

ਸਾਰਡਾਈਨ ਰਚਨਾ

• ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 166 ਕੈਲਸੀ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ 19 ਜੀ
• ਚਰਬੀ 10 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 0 ਜੀ
• ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ 0 ਜੀ
• ਪਾਣੀ 69 ਜੀ

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਸਰੀਰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਰਡੀਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਮੱਛੀ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਕੋਬਾਲਟ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਧਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਰਡੀਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਬੀ 6, ਬੀ 12, ਅਤੇ ਏ ਅਤੇ ਕੋਏਨਜ਼ਾਈਮ ਕਿ10 XNUMX (ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਾਰਡੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਇਮਿ ;ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨਾ;
• ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ;
• ਥ੍ਰੋਮਬਸ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ;
• ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਦਰਸ਼ਣ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ;
• ਚੰਬਲ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੀ ਕਮੀ (ਈਵਾਸ਼ੀ ਲਈ);
• ਗਠੀਏ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ;
• ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ (ਨਿਆਸੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ).

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਮਾ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਾਰਡਾਈਨ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ 'ਤੇ ਮੁੜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਭੜਕਾ effect ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਉਲਟੀਆਂ

ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਡੀਨਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰਡੀਨ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ 250 ਕੈਲਸੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ). ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਸਾਰਡੀਨਜ਼, ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.

ਸਾਰਡਾਈਨ ਲਾਭ

ਸਾਰਡਾਈਨ ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਨਜਾਈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਦੀਨ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਨਜਾਈਮ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਦਿਲ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ, ਗਠੀਏ, ਦਮਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋ ਤੱਕ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਡੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਜ਼ਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਸਾਰਡੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਪਿਰੀਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਡਨੀ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਗੇਟ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਡੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਐਮਾਈਨਜ਼ ਪ੍ਰਤੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਇਰਾਮਾਈਨ, ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ, ਡੋਪਾਮਾਈਨ, ਫੀਨੇਲੈਥੀਲਾਮਾਈਨ, ਅਤੇ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਇਹ ਮੱਛੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪੂਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਖ਼ਾਸਕਰ ਕੋਏਨਜ਼ਾਈਮ Q10). ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ (ਗਰਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ), ਪੀਤੀ ਹੋਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ (ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ, ਆਦਿ) ਸਾਰਡੀਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰੰਤਰ ਮੰਗ ਹੈ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੱਛੀ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਟਿisਨੀਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਸਟੱਫਡ ਸਾਰਡੀਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਪੇਨਾਈਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤੋਂ ਪੇਟ ਅਤੇ ਪਾਸਟਾ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਵਾਲਾ ਪੀਜ਼ਾ ਵੀ ਟ੍ਰੈਂਡ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਲਦੇ ਹਨ.

ਸਾਰਡੀਨ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦੋਵੇਂ), ਚਾਵਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦੀ ਹੈ.

ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

1. ਮੱਛੀ ਦਾ ਨਾਮ ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਸਾਰਡੀਨੀਆ ਟਾਪੂ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਸੌਸੇਜ ਜਾਂ ਲੰਗੂਚਾ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ ਸਰਡੇਲਾ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
   “ਸਾਰਡਾਈਨ” ਨਾਮ ਦੇ ਲੋਕ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ 20 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ: ਕੁਝ ਇਸਨੂੰ ਹਾਮਸੂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਹੈਰਿੰਗ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
2. ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਡੀਨ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਨਮਕੀਨ ਕਾਡ ਕੈਵੀਅਰ ਸਾਰਡੀਨ ਦੇ ਸ਼ੋਅਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਉਹ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਰੱਖੇ ਜਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
   ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਕੋਟਾਂ 'ਤੇ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਲੇ ਹਾਵਰੇ, ਲਾ ਟਰਬਾਲਾ, ਮੋਲਨ-ਸੁਰ-ਮੇਰ.
3. ਹਰ ਸਾਲ, ਡਰਾਈਵਰ ਅਤੇ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫ਼ਰ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਤੱਟ ਕੇਪ ਅਗੁਲਸ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਸਵੀਰਾਂ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੋਕ ਦੇ ਅਨੌਖੇ ਪਰਵਾਸ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਝੁੰਡ ਵਿਚ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਲਗਭਗ 8 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ.

ਸਾਰਗੀਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ

ਸਮੱਗਰੀ - 4 ਪਰੋਸੇ

• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪੈਗੇਟੀ
• 1-2 ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਾਰਡੀਨਜ਼
• ਲੂਣ ਮਿਰਚ
• ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਸ
• ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕਲੇਸਾਂ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਹਰਿਆਲੀ

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, 2 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਪਾਓ.
2. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
3. ਕਰੈਕਰ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ.
4. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਾਰਦੀਨ ਕੱਟੋ.
5. ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲ਼ੋ.
6. ਕੱਟਿਆ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼, ਫਰਾਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
7. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
8. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਓ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ!