ਤੇਲਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਤੇਲ ਦੇ ਲੇਖ
ਤੇਲ ਬਾਰੇ
ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਸੀ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਸੀ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨ ਦੋਵਾਂ ਲਈ - ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੁਧਾਰੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ.
ਪਰ ਕੀ ਅਜਿਹੇ ਤੇਲ 'ਤੇ 100% ਭਰੋਸਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਜੈਤੂਨ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ, ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ: ਆਖਰਕਾਰ, ਹੁਣ ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹਨ. ਕੀ ਸਾਰੇ ਤੇਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਫਰਕ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ? ਇਸ 'ਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਹੋਰ.
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਵਰਤਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ?
ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਦੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਲੀਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸਮੂਹ ਈ ਅਤੇ ਐਫ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਅਨਮੋਲ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸਾਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਜਿਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਹੀ methodੰਗ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਰਜੀਹ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ: ਰਸਾਇਣਕ ਭਾਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁੱਧ, ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ਡ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਦਰਤੀ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਦੋ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਦਬਾਉਣਾ. ਸ਼ੁੱਧਕਰਨ ਦੇ methodsੰਗ ਵਰਤੇ ਗਏ: ਰਿਫਾਇਨਿੰਗ, ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ, ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ.
ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਾਲੇ ਠੰਡੇ ਦੱਬੇ ਤੇਲਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਭਾਗ ਆਪਣੀ ਤਾਕਤ ਕਈ ਵਾਰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਤੇਲ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਓਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤ ਇਸ ਵਿਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਣਗੇ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਤੇਲ ਤਲ਼ਣ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.