ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ: ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਦੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਹਰ ਸਾਲ, ਅਮਰੀਕੀ ਗੈਰ-ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਕਾਰਜ ਸਮੂਹ (EWG) ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਮੂਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਸਾਇਣਾਂ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਬਸਿਡੀਆਂ, ਜਨਤਕ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਰਿਪੋਰਟਿੰਗ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। EWG ਦਾ ਮਿਸ਼ਨ ਜਨ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।

25 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਸਾਇੰਸਿਜ਼ ਨੇ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਅਜੇ ਵੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਹਨ, ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

13 ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਦੇ ਭੋਜਨ

ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਘਟਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪਾਲਕ, ਨੈਕਟਰੀਨ, ਸੇਬ, ਅੰਗੂਰ, ਆੜੂ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਟਮਾਟਰ, ਸੈਲਰੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ।

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਕਣਾਂ ਲਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

98% ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪਾਲਕ, ਆੜੂ, ਨੈਕਟਰੀਨ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪਾਈ ਗਈ।

ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਮੂਨੇ ਨੇ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿਖਾਈ 20 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ.

ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਔਸਤਨ 1,8 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ।

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਡਰਟੀ ਦਰਜਨ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ 12 ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਸਾਲ ਇਸਨੂੰ 13 ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ (ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਰਸਾਇਣਕ ਤਿਆਰੀਆਂ) ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ। 739 ਅਤੇ 2010 ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ 2011 ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ USDA ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਐਸੀਫੇਟ, ਕਲੋਰਪਾਈਰੀਫੋਸ, ਅਤੇ ਆਕਸਾਮਿਲ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਮਿਲੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਸਾਂ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ। 2015 ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਜੇ ਵੀ ਫਸਲ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

EWG ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਉਹ ਲੱਭੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂ ਥਰਮਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

15 ਸਾਫ਼ ਭੋਜਨ

ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ, ਅਨਾਨਾਸ, ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ, ਪਪੀਤਾ, ਐਸਪੈਰਗਸ, ਅੰਬ, ਬੈਂਗਣ, ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਬੂਜ, ਕੀਵੀ, ਕੈਨਟਾਲੂਪ ਤਰਬੂਜ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ. ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪਾਈ ਗਈ ਸੀ।

ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਕੋਰਨ ਸਨ। 1% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿਖਾਈ ਗਈ।

80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨਾਨਾਸ, ਪਪੀਤੇ, ਐਸਪੈਰਗਸ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਸਨ।

ਸੂਚੀਬੱਧ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵਿੱਚ ਵੀ 4 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ਼ 5% ਵਿੱਚ ਦੋ ਜਾਂ ਵੱਧ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਸਨ।

ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਕੀ ਹੈ?

ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਰਤੋਂਾਂ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਲੈ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਤੋਂ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਹੋਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਰਗੈਨੋਫੋਸਫੇਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ, ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਫਸਲਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ ਅਮਰੀਕੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਕਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਰਗੈਨੋਫੋਸਫੇਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਥਾਈ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

2014 ਅਤੇ 2017 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਏਜੰਸੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜੋ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਰਗੈਨੋਫੋਸਫੇਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਹੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ (ਕਲੋਰਪਾਈਰੀਫੋਸ) ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਏਜੰਸੀ ਦੇ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕ ਨੇ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪਾਬੰਦੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਕਿ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ 2022 ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਰਵਰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਾੜੇ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਸਨ.

ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਸਾਲ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਸਰੋਤ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ 'ਤੇ ਆਰਗੈਨੋਫੋਸਫੇਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਗਿਆ ਹੈ।

ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਿਆ ਜਾਵੇ

ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ 2015 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਜੈਵਿਕ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਰਗੈਨੋਫੋਸਫੇਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਜਲਦੀ ਹੀ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕਾਨੂੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਇਸ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵੀ ਕਾਨੂੰਨ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਇਸਲਈ, "ਜੈਵਿਕ" ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਉਪਭੋਗਤਾ 100% ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ। ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿੱਲ ਨੇੜ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।