ਇਹ ਚਾਵਲ ਕਸਰੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ! ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਟਰਕੀ ਸੌਸੇਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਘੰਟੇ
ਸਰਦੀਆਂ: 12
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 1/2 ਲੰਬੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲ
- 3 ਕੱਪ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 4 ਕੱਪ ਉ c ਚਿਨੀ, diced ਅਤੇ / ਜ courgette
- 2 ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, dised
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ
- 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 2 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਟਰਕੀ ਸੌਸੇਜ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (Neufchâtel)
- 1/4 ਕੱਪ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ:
1. ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ.
2. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉ c ਚਿਨੀ (ਅਤੇ / ਜਾਂ ਉ c ਚਿਨੀ), ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 35-45 ਮਿੰਟ, ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜਾ ਹੋਰ।
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਉਬਲਣ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, 3-4 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. 1 1/2 ਕੱਪ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
4. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਪਾਓ। ਪਕਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ।
5. ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਬਣ ਜਾਣ ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ.
6. ਕੈਸਰੋਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਨੋਟਸ:
ਸੁਝਾਅ: ਕਦਮ 5 ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਕਦਮ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ 1 ਦਿਨ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, 45 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 375 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਕੋਬ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਚੀ ਮੱਕੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ, ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ 1 ਹੋਰ ਕਦਮ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਰਨਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ, ਚਾਕੂ ਦੇ ਗੈਰ-ਤਿੱਖੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ:
ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ: 248 ਕੈਲੋਰੀ; 9 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ; 34 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ; 29 ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ; 13 ਪ੍ਰੋਟੀਨ; 2 ਫਾਈਬਰ; 491 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ; 273 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (56% DV), ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (20% DV), ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (16% DV)।