ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਵਧਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਦੋ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਛੋਟੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਸਕਣ।
ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਕੰਟੇਨਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਓਨਾ ਹੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।
ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਲੇਬਲ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਓ। ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡਾ ਹਿੱਸਾ ਮੱਧ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹਿੱਸਾ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ.
ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ। ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਕਸਾਰ ਹੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ.
ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਣਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕਿ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ!