ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਡਾਕਟਰੀ ਲੇਖਾਂ ਵਿਚ ਸੁਰਖੀਆਂ ਬਣ ਰਹੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਲਿਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਟਲੀ, ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੀ ਆਧੁਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਉਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਲਿਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ.
ਤਾਂ ਫਿਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚੰਗਾ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬਹੁਤ ਗਲਤ ਹਨ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੌਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ.
ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੌਕਫੈਲਰ ਫਾਉਂਡੇਸ਼ਨ ਨੇ ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਸਮਾਜਿਕ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਤੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘਟਨਾ ਮਿਲੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅੰਸੇਲ ਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 1958 ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦੀ ਖੋਜ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ।
ਉਸ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਸਿਰਲੇਖ ਦਿੱਤਾ ਸੱਤ ਦੇਸ਼ ਸਟੱਡੀ1970 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ, ਸਿੱਟਾ ਕੱ thatਿਆ ਕਿ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਟ ਵਿੱਚ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਘਟਨਾ ਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦੀਆਂ ਦਰਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਨ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਦਿਲਚਸਪੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਜ ਤਕ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਈ. ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦਾ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿਚ ਕੀ ਖਾਧਾ.
1950 ਅਤੇ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਟ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖਾਧਾ?
ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸੀ.
ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਭੋਜਨ 90% ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਮਾੜੀ ਕਿਉਂ ਫੈਲੀ ਸੀ।
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਦਰ ਨਾਲ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਲੋਕ ਅਮੀਰ ਵਰਗ ਸੀ, ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮੀਟ ਖਾਂਦਾ ਸੀ.
ਅੱਜ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਹੈ?
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਅੱਜ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਸ ਖਿੱਤੇ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਖ਼ੁਦ ਵੀ। ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ (ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਉਹਨਾਂ ਸਮੇਤ) ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੌਦੇ. ਅਤੇ ਹਾਂ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿਚ, ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਦਰ ਅਸਮਾਨੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਖੋਜ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ (ਭਾਵ, ਜਿੱਥੇ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰਬਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਥ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓ. ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਰੀ ਐਪ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ!