ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੁਭਾਉਣੇ ਨਾਅਰਿਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਝਗੜਾ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਕਵੀਟ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਹੋਵੋ। ਹਾਰਵਰਡ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ, ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਡਾਈਟਰਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜੀਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ: ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ - ਗੈਰ-ਕੁਰਧ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਨਾ ਭੁੰਨੇ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਵਾਲਪੇਪਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਸਮੂਹ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ - ਘੱਟ ਪੀਸਣ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਗੈਰ-ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਭਰੂਣ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਖੋਲ, ਐਲਯੂਰੋਨ ਪਰਤ ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਐਂਡੋਸਪਰਮ)। ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨਾਜ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਣਕ, ਰਾਈ, ਜਵੀ, ਮੱਕੀ, ਚੌਲ (ਅਖੌਤੀ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ), ਸਪੈਲਡ, ਬਾਜਰਾ, ਟ੍ਰਾਈਟਿਕਲ, ਅਮਰੈਂਥ, ਕੁਇਨੋਆ, ਬਕਵੀਟ। ਸਮੂਹ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ: ਵਾਲਪੇਪਰ ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਪਾਸਤਾ, ਓਟਮੀਲ, ਜੌਂ, ਰਾਈ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ।
ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੌਤ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ 5% ਤੱਕ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਕੜਾ 9% ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਰੈਨ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਸਾਰੀ ਅਨਾਜ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸਖ਼ਤ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬਰਾਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਸਮੁੱਚੀ ਮੌਤ ਦਰ ਨੂੰ 6% ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 20% ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੂਸ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਜੀਵਨ ਸੰਭਾਵਨਾ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੀਮ ਨੇ ਦੋ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ (ਨਰਸਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਅਧਿਐਨ [1] ਅਤੇ ਹੈਲਥ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲਜ਼ ਫਾਲੋ-ਅੱਪ ਅਧਿਐਨ [2]) ਤੋਂ ਡੇਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ 25 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ (ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ।
ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਦਿਵਾਓ ਜੋ ਬੇਕਨ ਲਈ ਓਟਮੀਲ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ।
[1] ਨਰਸਾਂ ਦਾ ਸਿਹਤ ਅਧਿਐਨ - 121.701 ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ 11 ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਜਾਂ ਦੀਆਂ 1976 ਨਰਸਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦਾ ਅਧਿਐਨ। ਨਰਸਾਂ ਦਾ ਸਿਹਤ ਅਧਿਐਨ II - 116.686 ਵਿੱਚੋਂ 14 ਨੌਜਵਾਨ ਨਰਸਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦਾ ਅਧਿਐਨ
ਦੇਸ਼ 1989 ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਹੋਏ।
[2] ਸਿਹਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦਾ ਫਾਲੋ-ਅੱਪ ਅਧਿਐਨ - 51.529 ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ 50 ਰਾਜਾਂ ਦੇ 1986 ਮੈਡੀਕਲ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ (ਪੁਰਸ਼ਾਂ) ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦਾ ਅਧਿਐਨ