ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਉਹ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਲਕੀ ਬੇਅਰਾਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜਾਨਲੇਵਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਉਹ ਕੋਝਾ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਕਿਸੇ ਤੀਬਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ, ਅੰਡੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਕਾਰਨ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਗਲੁਟਨ
ਗਲੂਟਨ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਓਟਸ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ, ਬਾਜਰਾ, ਚਾਵਲ, ਕੁਇਨੋਆ ਅਤੇ ਬਕਵੀਟ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪੌਪਕੌਰਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਮਬਰਗਰ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਲੇਬਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਅੰਡੇ
ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਚੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਹੋਰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ
ਗਿਰੀਦਾਰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਅਖਰੋਟ, ਅਤੇ ਪੇਕਨਸ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਤਿਲ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਤਾਹਿਨੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੈ।
ਦੁੱਧ
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਚੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਵਿਜ਼ਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ। ਡੇਅਰੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਸੋਏ
ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਸੋਇਆ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਂਪਹ ਅਤੇ ਮਿਸੋ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਸੋਏ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਹੋਰ ਵੀ ਹਨ।