ਸਮੱਗਰੀ
ਰਿਲੇਟਸ - ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨ, ਸਨੈਕ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਰਿਲੇਟਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹੀ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ।
ਪੇਟ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਰੀਲਿਟ, ਸਿਰਫ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਰਾਈਲੈਟਸ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਿਐਟਾ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੁੱਕ ਡਕ ਰਿਲੈਟਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਟੁਨਾ ਜਾਂ ਸੈਲਮਨ. ਟੋਸਟਡ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੱਖ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਰਿਲੈਟਸ ਅਤੇ ਟੈਰੀਨ ਨੂੰ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ. ਆਖਰੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਕਸਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਨਾਲ ਟੈਰੀਨ ਨੂੰ ਭਰੋ.
ਰਿਲੈਟਸ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ
ਰਿਲੈਟੇਸਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੀਟ ਕੁੱਲ ਰਚਨਾ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਰਿਆਤਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਰਿਲੈਟਸ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਪੈਨ ਕਰੇਗਾ.
ਕੱਦੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਰਿਲੀਲੇਟਸ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਠਾ ਮਿੱਝ, 3 ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਫਿਰ ਸੁੱਕੇ ਥਾਈਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਰਾਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ.
- ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਦੇ ਮਾਸ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਪ੍ਰੀ-ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਛਿੜਕੋ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ, ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਹੋਣ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸਾਸਪੈਨ ਦੇ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਲਗਭਗ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਟੂਅ ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪਾਓ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਇਸਦੇ ਟੋਮੇ ਤੋਂ ਨਮਕ ਰਿਲੈਟਸ.
- 5 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਫਿਰ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਮਟਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟਾਰਟਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ.
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਖਿਲਵਾੜ ਰਿਲਿਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦੇਖਣਾ ਹੈ:
