ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟੂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ (ਮਾਈਕਲ ਫੈਲਪਸ ਅਤੇ ਲੰਡਨ ਓਲੰਪਿਕ ਤੱਕ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਉਸਦੀ 12000-ਕੈਲੋਰੀ-ਪ੍ਰਤੀ-ਦਿਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ)। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਟ ਜ਼ੀਗਲਰ, ਦੋ ਵਾਰ ਦੀ ਓਲੰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਚਾਰ ਵਾਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਚੈਂਪੀਅਨ, ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ 'ਤੇ ਉੱਤਮ ਹੈ।
25 ਸਾਲਾ ਜ਼ੀਗਲਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਉਸਨੂੰ ਵਰਕਆਉਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਠੀਕ ਹੋਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। STACK ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਜ਼ੀਗਲਰ ਦੀ ਇੰਟਰਵਿਊ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਿਉਂ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪੂਲ ਵਿੱਚ ਤੈਰਾਕੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗੋਦਾਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਕੁਇਨੋਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਸਟੈਕ: ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ। ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਆਏ?
ਜ਼ੀਗਲਰ: ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੀਟ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ 20 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਸੀ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਸਨੈਕਸ ਨਹੀਂ ਕੱਟੇ, ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਹੋਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ। ਮੈਂ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਵੱਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਹਿਲੂਆਂ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੋ ਗਿਆ। ਇਸ ਲਈ ਲਗਭਗ ਡੇਢ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣ ਗਿਆ।
ਸਟੈਕ: ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ?
ਜ਼ੀਗਲਰ: ਉਸਨੇ ਆਪਣਾ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ। ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਸਰਤ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਪਹਿਲਾਂ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਲਗਾਤਾਰ ਥੱਕਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ. ਮੈਨੂੰ ਅਨੀਮੀਆ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਪੜ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਠੀਕ ਹੋਣ ਲਈ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ ਕਿ ਮੇਰੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਸਟੈਕ: ਇੱਕ ਓਲੰਪਿਕ ਅਥਲੀਟ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਜ਼ੀਗਲਰ: ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਕਵਿਨੋਆ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੱਪ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ, ਦਾਲ, ਬੀਨਜ਼, ਸਾਲਸਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ "ਚੀਜ਼ੀ" ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ। ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।
ਸਟੈਕ: ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਖਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹੋ?
ਜ਼ੀਗਲਰ: ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮੈਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ - ਇਸ ਦਿਨ ਮੈਨੂੰ ਜੋ ਸਵਾਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਉਹ ਖਾਓ। (ਹੱਸਦਾ ਹੈ)। ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਤੋਂ 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਪੱਥਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ ਜੋ ਮੈਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੀ ਕਸਰਤ ਵਿੱਚ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਮੂਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਲਈ ਕੁਝ ਪਾਲਕ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਜਾਂ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀ ਸਮੂਦੀ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਸਰਤ ਦੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ।
ਸਟੈਕ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਰੋਤ ਕੀ ਹਨ?
ਜ਼ੀਗਲਰ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦਾਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਹਨ। ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਖਰੋਟ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਬਲਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅੰਡੇ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਟੈਕ: ਤੁਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਟੀਮਿੰਗ ਅੱਪ 4 ਹੈਲਥ ਮੁਹਿੰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਟੀਚਾ ਕੀ ਹੈ?
ਜ਼ੀਗਲਰ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਫੈਲਾਓ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਊਰਜਾ ਕਿਵੇਂ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਓਲੰਪੀਅਨ ਹੋ ਜਾਂ ਸਵੇਰੇ 5K ਦੌੜਦੇ ਹੋ। ਪੋਸ਼ਣ ਸਾਡੇ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਂ: ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ।
ਸਟੈਕ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਐਥਲੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਲਾਹ ਕੀ ਹੋਵੇਗੀ?
ਜ਼ੀਗਲਰ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜਾਓਗੇ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਛੱਡ ਦਿਓਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਣੋਗੇ। ਫਿਰ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਹੀਂ ਜਾ ਰਿਹਾ। ਮੈਂ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਜੋਂ ਨਾ ਦੇਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਉੱਥੋਂ ਚਲੇ ਜਾਓ।