ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਜਿਹੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਭੈੜੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਛੱਡਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1,4 ਬਿਲੀਅਨ ਪਸ਼ੂ ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਗਿਣਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਲਗਭਗ 2 ਮਿਲੀਅਨ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ।
ਡਰ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਇੰਜਣ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਡਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। “ਮੈਂ ਇਸ ਸਾਲ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਆਂਗਾ,” ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ 'ਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਵਿੱਤਰ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਜਦੋਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇੱਕ ਅਸਲ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਖਾਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਘਰੇਲੂ ਰੂਮੀਨੈਂਟ ਐਂਥਰੋਪੋਜੇਨਿਕ ਮੀਥੇਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹਨ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੇ 11,6% ਲਈ ਖਾਤੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।
2011 ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 1,4 ਬਿਲੀਅਨ ਗਾਵਾਂ, 1,1 ਬਿਲੀਅਨ ਭੇਡਾਂ, 0,9 ਬਿਲੀਅਨ ਬੱਕਰੀਆਂ ਅਤੇ 0,2 ਬਿਲੀਅਨ ਮੱਝਾਂ ਸਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਲਗਭਗ 2 ਮਿਲੀਅਨ ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਰਾਉਣ ਅਤੇ ਖੁਆਉਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭੂਮੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦਾ 26% ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਖੇਤੀ ਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਉਹ ਜ਼ਮੀਨ ਜੋ ਖਪਤ ਲਈ ਫਸਲਾਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਜਾਂ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ।
800 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਗੰਭੀਰ ਭੁੱਖਮਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਪਸ਼ੂ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਉੱਚ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤੀਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੈਤਿਕ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਮਾਸ ਖਾਣ ਦੇ ਹੋਰ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਰਕਾਰਾਂ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀਆਂ, ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕਿਹੜੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਸਰਕਾਰ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਨ ਦੇਵੇਗੀ? ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ। ਪਸ਼ੂ ਧਨ ਨੇ 229 ਵਿੱਚ 2000 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਮੰਡੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ 465 ਤੱਕ ਦੁੱਗਣਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2050 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਵ੍ਹੇਲ ਮੀਟ ਲਈ ਜਾਪਾਨੀ ਭੁੱਖ ਦੇ ਬਦਸੂਰਤ ਨਤੀਜੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਹਾਥੀ ਦੰਦ ਲਈ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਾਥੀਆਂ ਅਤੇ ਵ੍ਹੇਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਕਤਲੇਆਮ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਾਨ, ਸਦਾ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਪ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। . ਸਿੰਗਲ-ਚੈਂਬਰਡ ਪੇਟ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ, ਮੀਥੇਨ ਦੀ ਮਾਮੂਲੀ ਮਾਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਾਇਦ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ, ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹੋਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਪਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਸਮੁੰਦਰ ਲਗਾਤਾਰ ਖਾਲੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੈਰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਰੇਂਗਦੀ ਹੈ, ਫੜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਬਾਹ ਹੋ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ, ਹੁਣ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਨੈਤਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਕਈ ਪਹੇਲੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। “ਤੇਲੀ ਮੱਛੀ ਖਾਓ” ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੋਰ ਵੀ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ। "ਹੋਰ ਫਲ ਖਾਓ" ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੁਕਮ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਅਕਸਰ ਜੈਟ ਬਾਲਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਲੋੜਾਂ-ਕਾਰਬਨ ਘਟਾਉਣ, ਸਮਾਜਿਕ ਨਿਆਂ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਸੰਭਾਲ, ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ- ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਨਖਾਹ ਵਾਲੀ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਹਨੇਰੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਚਕਾਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਾਰਗ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਫਰਕ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।