ਕਾਸ਼ੀ - ਸਵਾਦ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਬੋਰਿੰਗ ਨਹੀਂ!

ਅਨਾਜ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ:

1) ਅਨਾਜ ਜਿੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਪਕਦੇ ਹਨ। ਓਟਮੀਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ, ਹੋਮਨੀ - 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਵੇਰ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਬਣਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਟਮੀਲ। 2) ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪੀਸਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਦਲੀਆ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ। 3) ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਦਲੀਆ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੀਬਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. 4) ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਨਾਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ: ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ (ਕਲਾਸਿਕ ਅਨੁਪਾਤ: 1 ਕੱਪ ਅਨਾਜ ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਨਾਜ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ। ਅਤੇ ਸੁੱਜਣਾ. ਜੇ ਦਲੀਆ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। 5) ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਦਲੀਆ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਲੀਆ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਵਿੱਚ ਆਫ ਸਟੋਵ 'ਤੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓਗੇ। 6) ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦਲੀਆ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਦਲੀਆ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਓਟਮੀਲ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਜੀ ਦਲੀਆ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. 7) ਹੁਣ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਅਨਾਜ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। 8) ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਦੀ ਹਾਂ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਣ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਵੀ ਅਨਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ।

ਦਲੀਆ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

1) ਮਿੱਠਾ - ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਸਟੀਵੀਆ, ਸ਼ਹਿਦ। 2) ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ - ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ, ਦਹੀਂ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ। ਸੀਡਰ ਪਨੀਰ ਹੋਮਿਨੀ ਦਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. 3) ਫਲ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਜੂਸ)। ਸਟੀਵਡ ਸੇਬ ਨੂੰ ਓਟਮੀਲ ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜੌਂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 4) ਬੀਜ - ਭੂਮੀ ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ, ਚਿਆ ਬੀਜ। 5) ਅਖਰੋਟ - ਅਖਰੋਟ, ਬਦਾਮ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਕਾਜੂ, ਪੇਕਨ, ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ। 6) ਸੁੱਕੇ ਫਲ - ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਪਰੂਨ, ਖਜੂਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ। ਸੂਜੀ ਦਲੀਆ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਲੀਆ, ਅਤੇ ਕਾਸਕੂਸ ਦਲੀਆ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੂਨ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ। 7) ਮਸਾਲੇ - ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ, ਜਾਇਫਲ। ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਦਲੀਆ ਪਕਾਉਣਾ. ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਕਾਢ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਦਲੀਆ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ (ਮੋਟੇ ਓਟਮੀਲ ਲਈ - 40 ਮਿੰਟ)। ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਦਲੀਆ ਪਕਾਉਣਾ. ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਹੋਮਨੀ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਵੇਰੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਦਲੀਆ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਗੰਧ ਤੋਂ ਜਾਗੋਗੇ. ਇੱਕ ਥਰਮਸ ਵਿੱਚ ਦਲੀਆ ਪਕਾਉਣਾ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਥਰਮਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਥਰਮਸ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਲਿਡ 'ਤੇ ਪੇਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਤੱਕ ਛੱਡੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਵੇਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਦਲੀਆ ਦਾ ਥਰਮਸ ਲੈ ਜਾਓ।

ਲਕਸ਼ਮੀ