ਸ਼ੂਗਰ ਉਤਪਾਦਨ
… ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕੱਢਣ ਜਾਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ "ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ"। ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਉਹ ਉੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ।
... ਖੰਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਖੰਡ ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੁਆਰਾ, ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਪਾਚਕ ਅਤੇ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਸਿਰਫ ਚੀਨੀ ਬਚੀ ਹੈ। ਗੰਨੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੂਨਾ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਲ ਤੋਂ, ਵੈਕਿਊਮ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਕੇਂਦਰਿਤ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਤਰਲ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁੜ) ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਫਿਲਟਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ।
… ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, 64 ਭੋਜਨ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਫਾਸਫੇਟਸ ਅਤੇ ਸਲਫੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ ਅਤੇ ਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ, ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੱਦ ਤੱਕ, ਸਾਰੇ ਰਿਫਾਈਨਡ ਮਿੱਠੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਆਦਿ ਦਾ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗੁੜ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਖੰਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹਨ।
…ਖੰਡ ਉਤਪਾਦਕ ਹਮਲਾਵਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਬਚਾਅ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਿਆਸੀ ਲਾਬੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਰੂ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.