ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਹੈ। ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ, ਨਸਾਂ, ਸਥਿਰ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਦੇਖਦੇ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਕੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ?
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤਾ 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 1200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਇਸ ਨੰਬਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲ ਕਰੀਏ।
ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸੂਚੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਰੱਥ ਹੈ। ਪਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਯੇਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋ ਕਿ 34 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ 16 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੀ ਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, 196 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮਰ ਦੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਘੱਟ ਸਨ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਇੱਕ ਬੈਠੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੈ। ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ 32% ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ 70% ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। 21% ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਬਦਾਮ ਤੋਂ, 17% ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ, 5% ਪਾਲਕ (ਆਕਸਲੇਟਸ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਕਾਰਨ) ਤੋਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਕਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਖਣਿਜ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ ਹਨ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਇਦਾ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਬੋਰਾਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਤਾਂਬਾ, ਸਟ੍ਰੋਂਟੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਾਈ ਸੀਮਤ ਹੈ.
ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਪਕਾਓ
ਬਰੋਕਲੀ, ਸੀਵੀਡ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਹੂਮਸ ਫੈਲਾਓ