ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਾਗ, ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਆਲੂ, ਪੇਠੇ, ਮੱਕੀ, ਮਟਰ), ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ "ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਆਲੂ" ਵਰਗੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖੋਗੇ। ਪਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ ਹਰ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਬਰੈੱਡ, ਚਿਪਸ, ਕਰੈਕਰ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ "ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ/ਘੱਟ-ਚਰਬੀ" ਸ਼ਬਦ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਲੇਬਲ 'ਤੇ "ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ" ਲਿਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 0,5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ "ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ" ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਯੋਗ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕਹਿ ਰਹੇ ਹੋਵੋ, "ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।" ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ, ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਓ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ। ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਅਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕਰੈਕਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਸ਼ਿਲਾਲੇਖ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕਰੈਕਰ ਸਿਰਫ਼ ਫੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਪੁਡਿੰਗ, ਕੂਕੀ, ਜਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਐਨਰਜੀ ਬਾਰ 'ਤੇ ਉਹੀ ਲੇਬਲ ਕੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਖਣ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਬੀਜ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਗੇ - ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਝ ਹੋਰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਖੰਡ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟੁਰਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਸ਼ੂਗਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ? ਖੰਡ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਮੁੱਚੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘਟਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਵੀ ਭੁੱਖ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਹੈਲੋ ਬੁਲੀਮੀਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: • ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼; • ਪਟਾਕੇ; • ਕਰਿਸਪਸ; • ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਾਸ; • ਪੁਡਿੰਗ; • ਕੂਕੀਜ਼; • ਪਕੌੜੇ; • ਦਹੀਂ; • ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਨ; • ਊਰਜਾ ਬਾਰ। ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਾਂਚ ਕਰੋ: • ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਹੈ; • ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਕੀ ਹਨ; • ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ; • ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ ਕੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ-ਚਰਬੀ/ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਰਬੀ-ਰਹਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਸਰੋਤ: myvega.com ਅਨੁਵਾਦ: ਲਕਸ਼ਮੀ