ਪੋਲਿਸ਼ ਰਸੋਈ

ਅਸਲ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੂਪ, ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਬੋਰਸਕਟ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਅਸਲ ਖੇਤਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹਨ ਜੋ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨਾਲ ਲਾਮਬੰਦੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਹਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਤਿਹਾਸ

ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਿਆਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਲਮੀ ਬਦਲਾਅ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਪਰਿਆ ਜਦੋਂ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ladiesਰਤਾਂ ਰਾਜਿਆਂ ਦੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਆਈਆਂ ਸਨ।

ਪਰ ਇਹ XNUMX ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਫਿਰ, ਆਧੁਨਿਕ ਪੋਲੈਂਡ ਦੇ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਇਕ ਮੈਦਾਨ ਵਿਚ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਨੁਕੂਲ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਮੌਸਮ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ. ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਕਈ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਖੋਜਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਅਨਾਜ, ਆਟਾ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਭੰਗ ਦਾ ਤੇਲ, ਖੇਡ, ਬੇਕਨ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਖੀਰੇ, ਗਾਜਰ, ਸ਼ਲਗਮ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ - ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਜੋ ਕਿ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੋਲਿਸ਼ ਹੋਸਟੇਸ ਨੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਹੋਸਟੇਸ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. XNUMX ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਚੈਰੀ, ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ, ਪਲਮ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਥੇ ਉਗਦੇ ਸਨ.

ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਗਾਂਹ ਵਿਕਾਸ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. 1333 ਵਿਚ, ਚੈਕ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ, ਕੈਸੀਮੀਰ ਗੱਦੀ ਤੇ ਬੈਠਾ। ਇਕ ਯਹੂਦੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੇਮ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਿਆ, ਪਰ ਉਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਚ ਆ ਗਿਆ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਤਾਏ ਗਏ ਯਹੂਦੀ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਨਾਹ ਲੈਣ ਲੱਗ ਪਏ, ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੁ prਲੇ ਯਹੂਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ, ਜੋ ਪੋਲਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਅਤੇ "ਆਪਣੇ ਲਈ." ਇਹ ਯਹੂਦੀਆਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਪੋਲੈਂਡ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਅੱਜ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਹੰਸ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਲਗਭਗ 180 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਫਿਰ ਬਦਲ ਗਿਆ. ਫਿਰ ਕਿੰਗ ਸਿਗਿਸਮੰਡ ਮੈਂ ਨੇ ਇਤਾਲਵੀ ਬੋਨਾ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਵਾ ਲਿਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਤੁਰੰਤ ਪੋਲਿਸ਼ ਨਰਮੇ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਅਤੇ ਆਸਟਰੀਆ ਨੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਦੌਲਤ ਇੱਥੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ ਗਿਆ, ਨਾਲ ਹੀ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਰੂਸ.

ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰਿਆਂ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋਰਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ, ਜਿਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦਿਆਂ ਇਹ ਹੋਰ ਅਮੀਰ, ਵਧੇਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦੀ ਬਣ ਗਿਆ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਨਾਲ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਮੌਲਿਕਤਾ ਅਤੇ ਮੌਲਿਕਤਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆ ਦਿੱਤੀ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉਜਾਗਰ ਕਰੋ.

ਆਧੁਨਿਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਖਾਣਾ

ਆਧੁਨਿਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਉੱਚਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਅਤੇ ਬੋਰਸ਼ਕਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੋਲਿਸ਼ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੈੱਟ ਰੂਸੀ ਜਾਂ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਹਨ:

• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - ਇੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਮਾਰਜੋਰਮ. ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਵੀ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਚਟਨੀ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ :ੰਗ:

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁ methodsਲੇ :ੰਗ:

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਗਰਿਲਿੰਗ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਵੋਕਲੌ ਨੇ ਕਈ ਵਾਰ ਵਰਲਡ ਗਰਿਲਿੰਗ ਚੈਂਪੀਅਨਸ਼ਿਪ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ. ਦੁਨੀਆ ਦੇ 18 ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਟੀਮਾਂ ਇੱਥੇ 5 ਗ੍ਰਿਲਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਲਈ ਆਈਆਂ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਮਿਠਆਈ - ਫਲ ਵੀ ਸਨ.

ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮੁੱਖ ਅਜੇ ਵੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਜੋ ਉਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਘਰ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.

ਖਲੋਡਨਿਕ ਬੀਟ, ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸੂਪ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਸੀ. ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਤੇ, ਇਹ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਪ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸੂਪ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਅਧਾਰਤ ਸੂਪ ਹਨ.

ਝੂਰ ਇਕ ਹੋਰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਰਸਚਟ - ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਖੱਟੇ ਆਲੂ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ. ਇਹ ਅਚਾਰ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ.

ਚੇਰਨੀਨਾ, ਜਾਂ ਬਲੈਕ ਪੋਲਿਸ਼, ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਫੜ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਹੰਸ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੱਤਖ ਦੇ ਖੂਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੰਸ ਗੁਬਲੇਟਸ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੰਦਰਗਾਹ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਅਸਫਲ ਲਾੜੇ ਤੋਂ ਲੜਕੀ ਦੇ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਪਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਗਿਆ.

ਬਿਗੋਸ ਪੋਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਗੱਲ ਹੈ. ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਕ ਕਟੋਰੇ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਵੀ ਹਨ.

ਕਪੁਸਨਿਅਕ ਰੂਸੀ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਦਾ ਇਕ ਐਨਾਲਾਗ ਹੈ.

ਫਲਾਕੀ-ਟ੍ਰਾਈਪ (ਪੇਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸੂਪ, ਮਸਾਲੇ, ਚਰਬੀ, ਗਾਜਰ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਰੁਤਬਾਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈਂਗਓਵਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਵਾਨੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਟ੍ਰਾਈਪ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ.

ਓਸੀਪੇਕ ਇੱਕ ਭੇਡ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਾਲਟਿਸਨ - ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਜੀਬਲਾਂ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ.

ਜਾਦੂਗਰ - ਮੀਟ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਕੱਦੂ.

ਪੀਜ਼ੀ - ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜਿਆ ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਕੱਦੂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਪੀਟਕਾ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਲੂ ਕਰੌਟਸ ਹੈ.

ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਪੀਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਪੋਲੈਂਡਵਿਟਸ - ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਸਰਲੌਇਨ.

ਜੰਗਲੀ ਗੁਲਾਬ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਨਟਸ. ਪਕੌੜੇ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਬੀਜ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

ਮਕੋਵਕੀ ਸ਼ਹਿਦ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੱਕੀ ਭੁੱਕੀ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਜਾਂ ਬਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੌਸੇਜ - ਉਹ ਇੱਥੇ ਪੁਰਾਣੀ ਸਲੈਵਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.

ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਪਾਲਣ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹੈਰਿੰਗ.

ਟਾਰਟਰ - ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਕੱਚੀ ਬੀਫ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਟੋਰੇ "ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ" ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

ਸਟਾਰੋਪੋਲਸਕੀ ਚਰਬੀ ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਨ ਦਾ ਇੱਕ "ਫੈਲਾਅ" ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.