ਮੈਕਸੀਕਨ ਭੋਜਨ

ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮੂਲ ਮਾਇਆ ਅਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬਣਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫੀ ਲੰਬੀ ਸੀ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ "ਚਰਾਗ" ਭੋਜਨ - ਸੱਪਾਂ, ਕਿਰਲੀਆਂ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਅਤੇ ਪੌਦੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਕਟੀ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਬੀਲੇ ਨੇ ਬਿਹਤਰ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜੋ ਖਾਸ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਟੇਕਸਕੋਕੋ ਝੀਲ ਵਿੱਚ ਆਇਆ, ਤਾਂ ਸਥਿਤੀ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਐਜ਼ਟੈਕ ਨੇ ਮੱਕੀ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਉਗਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈਆਂ ਨੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜੀਆਂ। ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋੜ ਸੀ।

ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਟੇਵਰਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉਦੋਂ ਵੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੀ. ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਲਿਆ ਗਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਇਸਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਸੀ. ਅਰਥਾਤ, ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਤਿਭਾ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮਕਾਲੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਮੌਲਿਕ ਹੈ. ਇਹ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਯੋਗ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਕਸੀਕਨ ਭੋਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮਸਾਲੇ ਹਨ cilantro, ਜੀਰਾ, verbena, ਚਾਹ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ, ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਾਸ.

ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਮੀਟ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ. ਸੂਰ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ. ਇਹ ਇੱਥੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜੋੜ ਕੇ ਜਾਂ ਪੂਰਕ ਬਣਾ ਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ, ਚੌਲ, ਕੈਕਟੀ, ਮੱਕੀ, ਬੀਨਜ਼, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਵੀ. ਇਹ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੇਕ ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ.

ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਟਕੀਲਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਕੜਵੱਲ.

ਮੈਕਸੀਕਨ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ:

ਅਕਸਰ, ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਧਮਾਕੇ ਅਤੇ ਲਾਟ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਯਾਤਰੀ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ.

ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ:

ਸਾਲਸਾ - ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਾਸ

ਗੁਆਕਾਮੋਲ - ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਫਾਜੀਟਾ - ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਬੁਰੀਟੋ - ਨਰਮ ਟਾਰਟੀਲਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਚਾਵਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ

ਟੈਕੋਸ - ਕਰਵ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦਾ ਤੋੜ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਨੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਦੇ ਨਾਲ

ਨਾਚੋਸ - ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਕੁਵੇਡਿੱਲਾ - ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਟੋਰਟੇਲਾ ਜੋੜਿਆ

ਚਿਮੀਚੰਗਾ - ਬੁਰੀਟੋਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ "ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ", ਜੋ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ

ਐਨਚੀਲਾਡਾ - ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ, ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ

ਅੰਡੇ - ਮੈਕਸੀਕਨ ਦੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਅੰਡੇ

ਲਈਆ ਮਿਰਚ

ਮੈਕਸੀਕਨ ਮੱਕੀ

ਮੇਸਕਲ

ਟੁਕੁਲਾ

ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ

ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੁਪਰ ਕੂਲ ਤਸਵੀਰਾਂ