ਦਰਅਸਲ, ਕੋਰੀਅਨ, ਹੋਰਨਾਂ ਕੌਮੀਅਤਾਂ ਵਾਂਗ, ਭੋਜਨ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਰੀਅਨ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੰਜੇਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਵੈ-ਮਾਣ ਵਾਲਾ ਕੋਰੀਅਨ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਜੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਮਚੀ-ਸੌਰਕਰਾਉਟ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਨਹੀਂ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਕੋਰੀਅਨ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਦੋਵੇਂ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਲੱਗਣਗੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਨਾਰਾਜ਼ਗੀ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਨਾਰਾਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਟੋਰੇ ਬਿਬਿੰਪਲ ਹਨ. ਇਹ ਚਾਵਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ (ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੱਚੇ) ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਰੰਤ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਕਬਾਬ ਦਾ ਐਨਾਲਾਗ ਪੁਲਕੋਗੀ ਹੈ. ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਭੁੱਖਾ ਜਿਸਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੋਰੀਅਨ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਕੋਮਲਤਾ ਖੁਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ - ਕਿਮਚੀ. ਇਹ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ (ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੂਲੀ ਜਾਂ ਖੀਰਾ) ਹੈ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ.
ਕੋਰੀਅਨ ਡੰਪਲਿੰਗਸ - ਮੰਟੂ. ਭਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ, ਦੂਜੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਸਮਾਨਤਾ - ਕੋਰੀਅਨ ਕਿਮਬਲ ਰੋਲ. ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਫਿਲਰ ਕੱਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਮਲੇਟ. ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਲੋਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਕ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਕੋਰੀਅਨ ਸਨੈਕਸ ਚੈਪੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ.
ਟੋਕਲੋਗੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕੇਕ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ.
ਪੋਰਕ ਬੇਕਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਮਜੀਓਪਸਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਡਿਨਰ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਯੁਕਕੇਜਨ, ਇੱਕ ਬੀਫ-ਅਧਾਰਤ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ. ਇਹ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.
ਕੋਰੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਸਾਜੂ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਨਾਜ-ਅਧਾਰਤ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ-ਅਧਾਰਤ ਵੋਡਕਾ ਹੈ.
ਕੋਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ. ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ: ਭਾਵ, ਰਵਾਇਤੀ ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੰਗਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਰੀਆਈ ਭੋਜਨ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੋਰੀਆ ਹੈ ਜੋ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੈਂਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਵੀਂ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਿਗਰੀਆਂ ਦੇ ਵੱਧ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹਨ.
ਕੋਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਤਰਨਾਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਨਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਆਖਣਾ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ, ਪਰ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੁਪਰ ਕੂਲ ਤਸਵੀਰਾਂ
Корея ELінің ziyan және пайдалы тағамдары