ਇਟਲੀ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ maਾਂਚੇ, ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਆਕਰਸ਼ਣ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਆਪਣੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਅਸਲ ਕਲਾਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਯੋਗਤਾ ਤੱਕ ਫੈਲਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਲਾ ਵਿਚ, ਬਲਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ.
ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤਦੇ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਤਾਲਵੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਸਿਰਫ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ (27 ਬੀ.ਸੀ. - 476 ਈ.) ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨੀ ਸਿੱਖੀ. ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਅਣਗਿਣਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸੀ, ਜੋ ਰੋਮਨ ਦੇ ਸ਼ਹਿਨਸ਼ਾਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਫਿਰ ਇਟਲੀ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਉਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਉਸ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਸਮੇਂ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵੱਲ ਚਲੀ ਗਈ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ, ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਕਲਾ ਦੇ ਅਹੁਦੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਵੈਟੀਕਨ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀਅਨ ਬਾਰਟੋਲੋਮੀਓ ਸਾਚੀ ਨੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ "ਸੱਚੀਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਤੇ", ਜੋ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਸੀ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ 6 ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ. ਅਤੇ ਇਹ ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿਚ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਕੂਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ ਜਿਸ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਸਿਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਇਟਲੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਦੀ ਖੇਤਰੀਤਾ ਹੈ. ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਮੀਰ ਸੀ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਬਣ ਗਿਆ. ਦੂਜਾ ਮਾੜਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਸਤੇ ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁੱਕਾ ਪਾਸਟਾ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਪਕਵਾਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੇ ਸਿੱਖੇ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਦਲਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਰਕਰਾਰ ਹਨ, ਜੋ ਹੁਣ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਸਮੱਗਰੀ.
ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਆਲੂ, ਅਸਪਾਰਗਸ, ਉਬਕੀਨੀ. ਅਤੇ ਫਲ - ਖੁਰਮਾਨੀ, ਚੈਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਕੀਵੀ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲ, ਸੇਬ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਆੜੂ, ਅੰਗੂਰ, ਪਲਮ;
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸੀਪ;
- ਪਨੀਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ;
- ਮੀਟ ਤੋਂ ਉਹ ਬੀਫ, ਲੀਨ ਸੂਰ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਅੱਜ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ;
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - ਤੁਲਸੀ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਕੇਸਰ, ਜੀਰਾ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਰਿਸ਼ੀ, ਲਸਣ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- ਫਲ੍ਹਿਆਂ;
- ਅਨਾਜ, ਪਰ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ;
- ਵਾਈਨ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੀਣ ਹੈ. ਇੱਕ ਜੱਗ ਵਾਈਨ ਇਤਾਲਵੀ ਟੇਬਲ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਗੁਣ ਹੈ.
ਸਮੇਂ ਦਾ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ methodsੰਗਾਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਉੱਤੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਇੱਥੇ ਸਟੂਅ, ਉਬਾਲਣ, ਤਲਣ ਜਾਂ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਸਟੂ ਲਈ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਵੀ ਪਕਾਉ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕਾਂ ਨੇ ਇਕ ਵਾਰ ਕੀਤਾ.
ਤੁਸੀਂ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਬੇਅੰਤ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਵੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਵਿਚ ਖੜੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ "ਕਾਲਿੰਗ ਕਾਰਡ" ਬਣ ਗਏ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ:
ਪੇਸਟੋ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚਟਣੀ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਉਹ ਚਟਨੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸੈਂਕੜੇ ਵਿਚ ਹਨ, ਜੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਨਹੀਂ.
ਪੀਜ਼ਾ. ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੇ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ. ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਤਲੇ ਗੋਲ ਕੇਕ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਹੀ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੇਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਵਿਚ ਸੰਘਣਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜੀਬ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨੀ ਯੂਨਾਨ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਯੂਨਾਨੀ ਆਪਣੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਤੀਲੇ ਰਹਿਤ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਫੈਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ "ਪਲਾਕੈਂਟੋਜ਼" ਕਿਹਾ. ਇਸਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਅਤੇ ਵੰਡ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੰਤਕਥਾਵਾਂ ਝੁੰਜ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਨੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ “ਤਖ਼ਤੀ” ਕਿਹਾ. ਦੂਸਰੇ ਰੋਮਨ ਲੈਜੀਨੇਅਰਜ਼ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਜੋ ਫਿਲਸਤੀਨ ਤੋਂ ਆਏ ਸਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਾਈਸਿਆ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਸੀ.
ਇਕ orੰਗ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ, ਪਰ 35 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ, ਪੀਜ਼ਾ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ. ਇਹ ਵਾਪਰਿਆ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਮਲਾਹਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ. ਇਸ ਲਈ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਇਹ "ਸਹੀ" ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ (ਵਿਆਸ ਦੇ XNUMX ਸੈਮੀ ਤੱਕ) ਦੇ ਅਕਾਰ, ਖਮੀਰ, ਆਟਾ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਜ਼ੇਰੀਆ ਮਾਲਕ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਸਟੀਜੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਾਲ ਮਾਰਕ ਕਰਨ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੈ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਪੀਜ਼ਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ "ਪੀਜ਼ਜ਼ੋਲੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਮਾਲਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਭੇਦ ਜਾਣਦੇ ਹਨ.
ਚਿਪਕਾਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜੋ ਇਟਲੀ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਰਿਸੋਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਚਾਵਲ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਰਵੀਓਲੀ. ਉਹ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਰਨ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਮਾਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਮੱਛੀ, ਚੀਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਲਾਸਗਨਾ ਆਟੇ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ.
ਕਪਰੇਸ. ਟਮਾਟਰ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲਾਦ ਵਿਚੋਂ ਇਕ.
ਗਨੋਚੀ. ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਗੁੜ ਤੋਂ ਪਕੌੜੇ.
ਪੋਲੈਂਟਾ. ਕੌਰਨੀਅਲ ਦਲੀਆ
ਪੋਲੈਂਟਾ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ.
ਮਿਨਸਟ੍ਰੋਨ. ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ.
ਕਾਰਪੇਸੀਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.
ਕਾਰਪੈਸੀਓ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ.
ਪੈਨਸੇਟਾ. ਸੂਰ ਦੇ belਿੱਡ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫ੍ਰੀਟਾਟਾ. ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਮੀਰ.
ਬ੍ਰਸ਼ਚੇਟਾ. ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੌਟਸ.
ਗ੍ਰੀਸਿੰਨੀ ਅਤੇ ਸਿਅਬੱਟਾ. ਬ੍ਰੈਡਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬੰਨ ਜੋ ਕਿ XNUMX ਸਦੀ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਚਿਆਬਤ ਵਿਚ।
ਕੂਕੀ. ਕਰੈਕਰ
ਟਿਰਾਮਿਸੁ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਮਿਠਆਈ.
ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰੰਤੂ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ ਕਦੇ ਵੀ ਅਜੀਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕੱ somethingਦੇ ਜਾਂ ਉਧਾਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੈੱਫ, ਬਲਕਿ ਆਮ ਲੋਕ ਵੀ ਜੋ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪੇਸ਼ੇ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਆਰਕੀਟੈਕਟ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ.
ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ. ਉਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦਾ ਪਾਸਤਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਇਟਲੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ. Onਸਤਨ, hereਰਤਾਂ ਇੱਥੇ 85 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਦਮੀ - 80 ਤਕ. ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਗਰਟ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦੇ ਅਤੇ ਸਖਤ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦੇ, ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ 10% ਇਟਾਲੀਅਨ ਮੋਟੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਜਿੰਨੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜਿ .ਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦੁਆਰਾ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੁਪਰ ਕੂਲ ਤਸਵੀਰਾਂ