ਡੱਚ ਰਸੋਈ

ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਨਿਹਾਲ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਜੋਸ਼ ਹੈ - ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਡੱਚ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਵੈਸੇ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਦੀ ਪਛਾਣ ਹਾਲੈਂਡ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਦੇ ਰਾਜ ਦੇ 2 ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ 12 ਨੂੰ ਹਾਲੈਂਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਹਾਲੈਂਡ ਹੈ।

ਡੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸੀ ਜੋ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਮੀਰ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਅਤੀਤ ਨੇ ਇਸ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਛਾਪ ਛੱਡੀ ਹੈ। 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇੱਥੇ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਉਧਾਰ ਲਏ ਗਏ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਹਨ.

ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਡੱਚ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਿੱਤਰਕਾਰੀ ਦੇ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਤਰਜੀਹਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ, ਪਕੌੜੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਜਿਹੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਸ਼ਾਨ ਸਿਰਫ ਅਮੀਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸੀ. ਗਰੀਬ ਡੱਚ ਮਟਰ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਰਾਈ ਬਰੈੱਡ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਸਨ।

ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਾ ਮਿਆਰ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਪਕਵਾਨ ਉਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੇ ਖੇਤਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।

ਦੇਸ਼ ਦਾ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਨੇੜਿਓਂ ਰੁੱਝਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਅੱਜ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਪੱਛਮ ਆਪਣੇ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੌਡਾ, ਲੀਡੇਨ, ਲੀਰਡਾਮਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨੇ ਵੀ ਇੱਥੇ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਹਲਕਾ-ਨਮਕੀਨ ਹੈਰਿੰਗ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਟੂਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਖੇਤਰ ਸੀ ਜੋ "ਹਾਊਟ ਪਕਵਾਨ" ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ।

ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਨ। ਪਰ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਲੂ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ। ਵੈਸੇ, ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ "ਗਲਤ ਕੌਫੀ”, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ, ਸੌਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਸੌਂਫ ਦੇ ​​ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਹ ਚੰਗੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਬੀਅਰ, ਐਨਵਰ, ਜਾਂ ਜੂਨੀਪਰ ਵੋਡਕਾ, ਲਿਕਰਸ, ਆਦਿ ਇੱਥੇ ਵਿਆਪਕ ਹਨ। ਪਰ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ - ਕੇਕ, ਮੂਸੇਸ, ਵੈਫਲਜ਼, ਕਰੀਮਾਂ, ਪੁਡਿੰਗਾਂ, ਮਿੱਠੀਆਂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:

ਰਵਾਇਤੀ ਡੱਚ ਪਕਵਾਨ:

ਗੌਡਾ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਸਖ਼ਤ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਹਨ। ਐਕਸਪੋਜਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜਵਾਨ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਗੌਡਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਗੌਡਾ ਦੇ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਐਡਮ ਇੱਕ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਅਰਧ-ਸਖਤ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਐਡਮ ਹੈ। ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਾਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਪੈਰਾਫ਼ਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਲੀਨ ਸਿਰ ਕਾਲੇ ਮੋਮ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਲੀਡੇਨ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ ਅਰਧ-ਸਖਤ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਜੀਰਾ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਯੰਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ. ਉਸਨੂੰ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਰਸੋਈ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਸਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਤਿਉਹਾਰਾਂ, ਗੇਂਦਾਂ ਅਤੇ ਨਿਲਾਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ - ਉਸਨੂੰ ਪੂਛ ਨਾਲ ਫੜ ਕੇ. ਇਹ ਛੁੱਟੀਆਂ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ "ਹੈਰਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨ" ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੰਢਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲੀ ਫੜੀ ਗਈ ਬੈਰਲ ਸ਼ਾਹੀ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਜਨਤਕ ਵਿਕਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਪੋਫਰਚੇਸ - ਬਕਵੀਟ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ। ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਉਹ ਛੋਟੇ ਸਮਾਨ ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕੌੜੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ (ਬਿਟਰਬਲੇਨ) - ਵੇਲ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ, ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ (ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼)।

ਸਟੈਂਪਪੋਟ ਇੱਕ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਫਰਿਕੰਡਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਤਾਏ।

ਕਰੋਕੇਟ

ਰਾਇਲ ਸੀਪ.

ਫਲ ਪਾਈ.

ਸਟ੍ਰੋਪਵਾਫਲੀ ਦੋ ਪਤਲੇ ਵੇਫਲ ਹਨ ਜੋ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਕੈਰੇਮਲ ਸੀਰਪ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਨਾਸ਼ਤਾ ਕੱਪਕੇਕ.

Heineken ਬੀਅਰ.

ਬੀਅਰ Grolsch.

"ਗਲਤ ਕੌਫੀ" - ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਯਮਤ ਕੌਫੀ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੁਪਰ ਕੂਲ ਤਸਵੀਰਾਂ