ਕ੍ਰਿਸ, ਫੋਗੀ ਐਲਬੀਅਨ ਦੀ ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਇੱਕ ਯਾਤਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਅਸਤ ਅਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਜੀਵਨ ਬਤੀਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦਾ ਘਰ ਕਿੱਥੇ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸ ਕਿਹੜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੋਸਤਾਨਾ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਸਦਾ ਤਜਰਬਾ।
"ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਵਾਂ, ਮੈਂ ਇਹ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਇਆ ਹਾਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਆਦੀ ਸਟੀਕ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮੀਟ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਧੇਰੇ ਬਜਟ ਵਾਲੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਸੜਕ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਸ਼ੱਕ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਏ. ਹਾਲਾਂਕਿ, "ਨੋ ਵਾਪਸੀ ਦਾ ਬਿੰਦੂ" ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੀ ਮੇਰੀ ਯਾਤਰਾ ਸੀ। ਉੱਥੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤ ਕੋਲ ਰਿਹਾ, ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੀ। ਉਸਦੇ ਨਾਲ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ... ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸਿੱਟੇ ਕੱਢੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਜੋਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ।
ਜਿਸ ਦੇਸ਼ ਨੇ ਇਹ ਸਭ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਇੱਥੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰਹਿਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਹਰ ਥਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਲ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਬਹੁਤੇ ਹੋਸਟਲ ਸਵੈ-ਕੇਟਰਿੰਗ ਸਹੂਲਤਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲਾ ਦੇਸ਼ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਆਈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਮਨਕੋਰਾ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੈਫੇ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਗਿਆ!
ਇਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੋਸਤਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਚੋਣ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ!
ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸਲੈਂਡ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਜਟ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭਣਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੱਚ ਕਹਾਂ ਤਾਂ, ਮੈਂ ਇਸ ਸਾਲ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਸੀ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਨਿਕਲਿਆ! ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਰਗਰਾਂ, ਸੋਇਆ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੈਫੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੇ ਹਨ।
ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੈਤਿਕ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹੈ! ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇੱਥੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਖਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ। ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਮੈਸਾਮਨ ਕਰੀ ਹੈ!
ਬਾਲੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਮੀਨੂ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ - ਨਸੀ ਗੋਰਿੰਗ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ), ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਬਾਰਬਿਕਯੂਜ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹਨ, ਉੱਥੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵੀ "ਬਲਕ ਵਿੱਚ" ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਸਟਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਬਾਇਰਨ ਬੇ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਰਹਿ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਵੀ ਹੈ!”