ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਸੂਪ

ਨਿੰਦਿਆ ਡੰਡੇਲਿਅਨ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬੇਵਜ੍ਹਾ ਦੋਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਪੌਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਸਾਗ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਸੂਪ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਡੈਂਡੇਲਿਅਨ ਨੂੰ ਪੇਸਕੀ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਹਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ!

ਇਹ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਦੂਜੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੈਂਡੇਲਿਅਨ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਗ੍ਰੀਨਸ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਅੰਜਨ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

900 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 6 ਕੱਪ) ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਗ੍ਰੀਨਸ

1 ਸਟ. l ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ

2 ਵੱਡੇ ਲੀਕ, ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਿੱਸੇ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ 

1 ਗਾਜਰ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪਾਏ ਹੋਏ 

2,5 ਕੱਪ ਦੁੱਧ 1 ਚਮਚ। ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ 

ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਪੱਤੀਆਂ  

1. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਕੌੜੇ ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ, ਫਿਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। 2. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ। 3. ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। 4. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਗਰਮ ਤਰਲ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾਓ. 5. ਫੁੱਲਾਂ ਜਾਂ ਮੁਕੁਲ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ।