ਦੁੱਧ ਦਾ ਬੂਟਾ ਕਿਉਂ?
ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਅੱਧੇ ਅਮਰੀਕਨ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਪੀਂਦੇ ਹਨ - ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 68% ਮਾਪੇ ਅਤੇ 54% ਬੱਚੇ 18 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਹਨ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ 2025 ਤੱਕ, ਵਿਕਲਪਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵਧ ਜਾਵੇਗੀ। ਹਰਬਲ ਡਰਿੰਕਸ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪਏ ਹਨ. ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਹਰਬਲ ਡਰਿੰਕਸ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਆਮ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਰਬਲ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ ਜੋ ਡਾਕਟਰੀ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਨੈਤਿਕ ਇਲਾਜ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕਿਹੜੇ ਪੌਦੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
ਹਰਬਲ ਡਰਿੰਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਪੜਾਅਵਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਬਹਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਇੱਕ ਸਮਾਨ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ-ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਨੂੰ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਰੂਸੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਢੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ - ਬ੍ਰਾਂਡ। ਇਹ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕੋਲ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਵਿਕਲਪਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਭਿੰਨ ਲਾਈਨ ਹੈ: ਸਾਦੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਡਰਿੰਕਸ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਾਜੂ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਨਾਰੀਅਲ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਓਟ ਦੇ ਨਾਲ। ਅਲਪਰੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੋਝਾ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਅਲਪਰੋ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਅਣਮਿੱਠੇ), ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਫੋਮਿੰਗ (ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਲਈ ਅਲਪਰੋ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਕਾਕਟੇਲ। ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਮਾਹਰ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਲਨ ਗਮ, ਟਿੱਡੀ ਬੀਨ ਗਮ ਅਤੇ ਕੈਰੇਜੀਨਨ। ਇਹ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਅਲਪਰੋ ਡਰਿੰਕਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਓਟਸ, ਚਾਵਲ, ਨਾਰੀਅਲ, ਬਦਾਮ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਕਾਜੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ GMO ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਲਪਰੋ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ, ਐਸੀਸਲਫੇਮ-ਕੇ ਅਤੇ ਸੁਕਰਲੋਜ਼। ਪੀਣ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ?
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 3% ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 3% ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੂਰੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਓਟ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਐਲਪਰੋ ਰੇਂਜ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: 1 ਤੋਂ 2% ਤੱਕ। ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਰੇਪਸੀਡ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਲਪਰੋ ਉਤਪਾਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ2, ਬੀ12, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਾਰੇ ਅਲਪਰੋ ਉਤਪਾਦ XNUMX% ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ, ਲੈਕਟੋਜ਼- ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ। ਅਲਪਰੋ ਵਿਲੱਖਣ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਸਾਰੇ ਬਦਾਮ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਸੋਇਆਬੀਨ - ਫਰਾਂਸ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਆਸਟਰੀਆ ਤੋਂ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੰਪਨੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਪਲਾਈ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਜੋ ਵਧਣ ਲਈ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਲਪਰੋ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਟਿਕਾਊ ਹੈ: ਕੰਪਨੀ ਲਗਾਤਾਰ ਕਾਰਬਨ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਨਿਰਮਾਤਾ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਲਪਰੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ WWF (ਵਰਲਡ ਵਾਈਲਡਲਾਈਫ ਫੰਡ) ਨਾਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਸਮੂਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਗਾਇਕਾ ਅਤੇ ਅਭਿਨੇਤਰੀ ਇਰੀਨਾ ਟੋਨੇਵਾ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰਹੀ ਹੈ:
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਾਜੂ ਸਮੂਦੀ
1 ਕੱਪ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਤਾਜ਼ੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ
1 ਕੱਪ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਲਪਰੋ ਕਾਜੂ ਦਾ ਦੁੱਧ
6 ਤਾਰੀਖ
ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਚੁਟਕੀ
ਵਨੀਲਾ ਚੂੰਡੀ
ਮਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਟੋਏ ਹਟਾਓ। ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੂਦੀ
2 ਕੱਪ (500 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਲਪਰੋ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
3 ਪੀ.ਸੀ. ਗਾਜਰ
3 ਕਲਾ। ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ
ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।