ਮੀਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ

ਮੀਟ ਛੱਡਣ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਮੌਤਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਿਯਮਤ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨਾਂ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕੈਂਸਰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਹੇਠ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੰਘੀ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਹੁੰਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਯੂਐਸ ਆਰਕਾਈਵਜ਼ ਆਫ਼ ਇੰਟਰਨਲ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 50 ਤੋਂ 71 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। 10 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, 1995 ਤੋਂ 2005 ਦਰਮਿਆਨ, 47 ਮਰਦ ਅਤੇ 976 ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਲੰਟੀਅਰਾਂ ਨੂੰ 23 ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ। ਸਾਰੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ - ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ, ਕਸਰਤ, ਮੋਟਾਪਾ, ਆਦਿ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੀਟ ਖਾਧਾ - ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 276 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਮੀਟ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। - ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸਿਰਫ 5 ਗ੍ਰਾਮ.

ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਾਲ ਮੀਟ ਖਾਧਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਮਰਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਗਿਆ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਮਰਨ ਦਾ ਜੋਖਮ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਗਿਆ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਮਰਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 22 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਮਰਨ ਦਾ 27 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਸੀ।

ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਲਈ ਡੇਟਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵੱਧ ਖਪਤ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਲੋਕ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਕਰਨ ਤਾਂ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ 11 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ 16 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੌਤਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਯੂਐਸ ਸਰਕਾਰ ਹੁਣ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬੁਰੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵੱਡੀਆਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਬਸਿਡੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵੰਡਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਰਕਾਰੀ ਭੋਜਨ ਮੁੱਲ ਨੀਤੀ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਵਰਗੀਆਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਦਤਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦੂਸਰੀ ਬੁਰੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕੈਂਸਰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਸਿਰਫ਼ "ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ" ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਵੱਖਰਾ ਸੋਚਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਅਸਮਰੱਥ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਨ ਮੀਟ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਜੇਮਸ ਹੋਜਸ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਮੀਟ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਰਵੋਤਮ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ ਚੰਗੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ”

ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਯੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ - ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਖਾ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨਵਾਂ ਡੇਟਾ ਪਿਛਲੀ ਖੋਜ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਜੋਖਮ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ ਕਿ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੂਕੇਮੀਆ ਹੋਣ ਦਾ 60% ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਮ, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਵਰਗੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਖੁਆਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਡਾਕਟਰੀ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ 11 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਲੰਟੀਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। 000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਆਕਸਫੋਰਡ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਪਰ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ: "ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੁੱਗਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਾਰਨ ਹੈ।"  

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੋਟਾਪੇ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਵ ਸ਼ਰਤ ਹੈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ। 20 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਤੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ 'ਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਧਿਐਨਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਜੌਨਸ ਹੌਪਕਿਨਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰ ਉਮਰ, ਲਿੰਗ ਅਤੇ ਨਸਲੀ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਅਮਰੀਕਨ ਮੋਟੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 75 ਤੱਕ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ 2015 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਾਲਗ ਭਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਹੁਣ ਲਗਭਗ ਆਮ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ, 80 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੀਆਂ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਫਰੀਕਨ ਅਮਰੀਕਨ ਔਰਤਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵੱਧ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੋਟੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।  

ਜੋ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਮੈਰੀਕਨ ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ ਨੇ 50 ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀਆਂ ਦਰਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਦਰਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਤੇ 000 ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕਨ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਜਰਨਲ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ 1961-90% ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਅਸੀਂ ਜੋ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਨ ਕੈਂਸਰ ਸੋਸਾਇਟੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ 35 ਨਵੇਂ ਕੈਂਸਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 900 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜਕਾਰ ਰੋਲੋ ਰਸਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਐਟਿਓਲੋਜੀ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਨੋਟਸ ਵਿੱਚ ਲਿਖਦਾ ਹੈ: “ਮੈਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ XNUMX ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੀਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹੀ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਉੱਚ ਦਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦੀ ਦਰ ਘੱਟ ਸੀ। ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੈਂਤੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੋ ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਦਰ ਉੱਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।”  

ਜੇਕਰ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਮੁੜਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕੈਂਸਰ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਸਥਾਨ ਗੁਆ ​​ਸਕਦਾ ਹੈ? ਜਵਾਬ ਹਾਂ ਹੈ! ਇਸ ਦਾ ਸਬੂਤ ਦੋ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਰਲਡ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮੈਡੀਕਲ ਪਹਿਲੂਆਂ ਬਾਰੇ ਕਮੇਟੀ ਤੋਂ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰ ਸਾਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 80 ਲੱਖ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 90-XNUMX ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਨਾ ਛੱਡੋ! ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ। ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਵੀਲ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਵਰਗੇ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਬਦਲੋ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ, ਘੱਟ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ।

ਨੋਟ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਛੀ, ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਾਲ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਗੁਰਦਿਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੰਗਾਂ 'ਤੇ ਘੱਟ ਬੋਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਜਮਾਏ ਜਾਣ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਡਿਗਰੀ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਾਲ ਮੀਟ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਾਸ ਮੌਤ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਪਰਜੀਵੀ ਸੰਕਰਮਣ ਦੀ ਉੱਚ ਘਟਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਮਰੇ ਹੋਏ ਮਾਸ (ਕਡਾਵਰ) ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਹੈ। 1996 ਵਿੱਚ, ਯੂਐਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਲਗਭਗ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬੀਫ ਜਰਾਸੀਮ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸਨ। ਲਾਗ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਮਲ ਹੈ। ਅਰੀਜ਼ੋਨਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਟਾਇਲਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੇਕਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟਾਇਲਟ ਸੀਟ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਜੀਵ-ਖਤਰੇ ਦਾ ਸਰੋਤ ਉਹ ਮੀਟ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਮ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ।

ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰੋਗਾਣੂ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਕ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅੱਜ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਗਲਾਸਗੋ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, 16 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਕਰਮਿਤ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 200 ਦੀ ਮੌਤ ਈ. ਕੋਲੀ-ਦੂਸ਼ਿਤ ਮੀਟ ਖਾਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਹੋਈ। ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਗ ਦੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪ੍ਰਕੋਪ ਦੇਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅੱਧਾ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਮਰੀਕੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਚੇ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਫੇਕਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਹ ਰੋਗਾਣੂ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁਰਦੇ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਇਹ ਤੱਥ ਹੀ ਹਰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਾਰੇ ਪਰਜੀਵੀ E. ਕੋਲੀ ਵਾਂਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ ਖਾਣ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਰਕਾਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿ ਕੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਘਟਨਾਵਾਂ ਵਾਪਰਨ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਗਲਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਵੱਡੇ ਮੁਕੱਦਮਿਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਬਦਨਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਦਾ ਪ੍ਰਕੋਪ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਨੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਹੈ।

ਹੁਣ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮਬਰਗਰ ਨੂੰ ਵੇਚਣਾ ਅਪਰਾਧ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ "ਅਪਰਾਧ" ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਕੱਚੇ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਧੋਦੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਲਾਗ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਕਾਰਤ ਬਿਆਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੀਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ, ਬਿਲਕੁਲ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਇਹ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਰਕ ਸਰਕਾਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਹਿੱਤਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 76 ਮਿਲੀਅਨ ਮੀਟ-ਸਬੰਧਤ ਲਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਚੀਨ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਲਾਗ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਦੀ ਜਾਨ ਨਾ ਗਈ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਉੱਡ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਹਰ ਸਾਲ ਲੱਖਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣਾ ਜਾਰੀ ਹੈ।

ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਬਹੁਤ ਘਾਤਕ ਹਨ। ਸਾਲਮੋਨੇਲੋਸਿਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਵਾਇਰਸਾਂ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਪੰਜ ਨੂੰ ਨਿਗਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਹੁਣ ਅਜਿਹੇ ਘਾਤਕ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਰਾਸੀਮ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਸੀਡੀਸੀ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੌਤਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।

ਮੀਟ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲੇ ਖੇਤ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਆਉਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਹਨ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵੇਲੇ ਮੱਕੀ ਖੁਆਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਫੀਡ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦਾ ਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੱਖਾਂ ਪੌਂਡ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਖਾਦ (ਮਲ, ਖੰਭ ਅਤੇ ਸਾਰੇ) ਪੋਲਟਰੀ ਘਰਾਂ ਦੀ ਹੇਠਲੀ ਮੰਜ਼ਿਲ ਤੋਂ ਖੁਰਚ ਕੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਉਦਯੋਗ ਇਸਨੂੰ "ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ" ਮੰਨਦਾ ਹੈ।  

ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ, ਮਰੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੀਆਂ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਤਰਕ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁਦਰਤੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੀਡ ਨਾਲ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਅਵਿਵਹਾਰਕ ਹੋਵੇਗਾ। ਕੌਣ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੀਟ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ?

ਗਰੋਥ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫੀਡਸ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲਦ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਮੋਟਾਪਣ ਦੀ ਮਿਆਦ 4-5 ਸਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੇਜ਼ ਮੋਟਾਪਣ ਦੀ ਮਿਆਦ 16 ਮਹੀਨੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਾਂਗ ਦਿਲ ਦੀ ਜਲਨ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਰੋਗ, ਅਲਸਰ, ਦਸਤ, ਨਿਮੋਨੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ 16 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਜ਼ਿੰਦਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਰੋਗਾਣੂ ਜੋ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਹਮਲੇ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਰੋਧਕ ਨਵੇਂ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕਰਕੇ ਇਹਨਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਬਣਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੋਣਗੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ।