ਜਨਵਰੀ 59 ਵਿਚ, ਮਿਲਾਨ ਤੋਂ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਲਈ ਉਡਾਣ ਭਰਨ, ਕੈਲਾਸ ਨੇ ਪੈਰਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਏ. ਫਰਾਂਸ ਸੋਇਰ ਅਖਬਾਰ ਦੀ ਇਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨ ਲਈ (ਕਲਾਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਹਾਜ਼ ਵਿਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪੱਤਰਕਾਰਾਂ ਦੀ ਭੀੜ ਸੀ), ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ, ਇਸਦਾ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਸਵਿਫਟ ਮਾਰਚ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਸੀ ... ਚੇਜ਼ ਮੈਕਸਿਮ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ. ਸੂਝਵਾਨ ਰਿਪੋਰਟਰ ਨੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਲਿਖ ਦਿੱਤਾ.
«20.00. ਹੋਟਲ ਤੋਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੱਕ ਪੈਦਲ ਚੱਲਣਾ.
20.06. ਕੈਲਾਸ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮੰਜ਼ਿਲ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਚੌਦਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਸ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿਚ ਇਕ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੈਠਾ.
20.07. ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਘਬਰਾਹਟ: 160 ਫਲੈਟ ਸੀਪਾਂ ਨੂੰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਲਾਸ ਕੋਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਹੈ.
20.30. ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੈ: ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੀਪ, ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਫਿਰ ਉਸ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪਕਵਾਨ "ਲੇਮਜ਼ ਸੈਡਲ ਬਾਈ ਕੈਲਾਸ", ਤਾਜ਼ਾ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦਾ ਸੂਪ ਅਤੇ - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਸ਼ੀ - ਸੂਫਲੇ "ਮਾਲੀਬਰਨ".
21.30. ਸ਼ੋਰ, ਡਿਨ, ਫਲੈਸ਼ ਲਾਈਟਾਂ… ਕੈਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਛੱਡਦੀ ਹੈ… “
ਇਹ ਵੀ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਹਿਮਾਨ ਨੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ ਖਾਧੀ ਅਤੇ ਦੂਸਰਿਆਂ ਤੋਂ ਲੁਕਿਆ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਸਨੇ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ.
ਵਰਣਿਤ ਘਟਨਾ ਦੇ ਸਮੇਂ, 35 ਸਾਲਾ ਕੈਲਾਸ ਦਾ ਨਾਮ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਗਰਜਿਆ, ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਓਪੇਰਾ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਤੰਗ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ "ਪੁਰਾਣੀ" ਕਲਾ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ. ਅੱਜ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ "ਮੀਡੀਆ ਵਿਅਕਤੀ" ਸੀ. ਉਸਨੇ ਘੁਟਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਭਾਰਿਆ, ਚੁਗਲੀ ਵਿੱਚ ਚਮਕਿਆ, ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨਾਲ ਲੜਿਆ, ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਖਰਚਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕੀਤੀ. ("ਉਥੇ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ... ਮਹਿਮਾ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਾੜ ਰਹੀਆਂ ਹਨ.") ਉਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ "ਪਵਿੱਤਰ ਰਾਖਸ਼" ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਉਸਨੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜਾ ਕਦਮ ਨਹੀਂ ਚੁੱਕਿਆ: ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਅਰਬਪਤੀ ਦੀ ਖਾਤਰ ਇੱਕ ਕਰੋੜਪਤੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ - ਪੈਸੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਲਈ. ਪਰ ਮੁੱਖ ਵਿਆਖਿਆ: ਕੈਲਾਸ ਨੇ ਗਾਇਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਸਨ - ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੀ ਮਹਾਰਾਣੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕroਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੱਕ.
ਜੇ XX ਸਦੀ ਵਿਚ ਕੋਈ ਪ੍ਰਾਈਮ ਡੋਨਾ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹ ਸੀ, ਚੁੰਬਕੀ ਮੈਰੀ. ਉਸਦੀ ਆਵਾਜ਼ (ਜਾਦੂਈ, ਬ੍ਰਹਮ, ਦਿਲਚਸਪ, ਇਕ ਹੀਮਿੰਗ ਬਰਡ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਰਗੀ, ਇਕ ਹੀਰੇ ਵਾਂਗ ਚਮਕਦੀ - ਆਲੋਚਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਿਹੜੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਲਈਆਂ ਗਈਆਂ!) ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਜੀਵਨੀ, ਪੁਰਾਣੇ ਯੂਨਾਨ ਦੁਖਾਂਤ ਦੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚਾਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਇਸ ਨੂੰ "ਆਪਣੇ" ਮੰਨਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਕਾਰਨ ਹਨ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ, ਜਿਥੇ ਉਸ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ ਸੀ - ਨਿ. ਯਾਰਕ ਵਿੱਚ, 2 ਦਸੰਬਰ, 1923 ਨੂੰ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਪਰਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਪਤਿਸਮਾ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਨਾਮ ਮਿਲਿਆ ਸੀ - ਸੇਸੀਲੀਆ ਸੋਫੀਆ ਅੰਨਾ ਮਾਰੀਆ। ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਉਪਨਾਮ - ਕਾਲੋਗੇਰੋਪੌਲੋਸ - ਦਾ उच्चारण ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਅਮਰੀਕੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਹ ਕੁੜੀ ਮਾਰੀਆ ਕੈਲਾ ਬਣ ਗਈ. ਕੈਲਾਜ਼ ਕਈ ਵਾਰ ਮਦਰ ਅਮਰੀਕਾ ਪਰਤੇਗੀ: 1945 ਵਿਚ, ਇਕ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਵਜੋਂ - 50 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ, ਗਾਉਣ ਦੇ ਸਬਕ ਲੈਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਓਪੇਰਾ ਦੇ ਸਟੇਜ 'ਤੇ ਇਕਾਂਤ ਲਈ ਇਕ ਸਿਤਾਰਾ, ਅਤੇ 70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ - ਸਿਖਾਉਣ ਲਈ.
ਦੂਜਾ, ਯੂਨਾਨ, ਇਤਿਹਾਸਕ ਵਤਨ, ਜਿਥੇ, ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਾਰੀਆ 1937 ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਭੈਣ ਨਾਲ ਚਲੀ ਗਈ. ਏਥਨਜ਼ ਵਿਚ, ਉਸਨੇ ਕੰਜ਼ਰਵੇਟਰੀ ਵਿਚ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦਾਖਲ ਹੋਇਆ.
ਤੀਜਾ, ਇਟਲੀ, ਇਸ ਦਾ ਰਚਨਾਤਮਕ ਦੇਸ਼. ਸੰਨ 1947 ਵਿੱਚ, 23-ਸਾਲਾ ਕੈਲਾ ਨੂੰ ਵਰੋਨਾ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਨਾ ਸੰਗੀਤ ਉਤਸਵ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਉੱਥੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਪਤੀ, ਇੱਕ ਇੱਟ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਤੇ ਪਰਉਪਕਾਰੀ ਜੋਓਵਨੀ ਬੈਟੀਸਟਾ ਮੇਨੇਘਿਨੀ ਨਾਲ ਵੀ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਤੀਹ ਸਾਲ ਵੱਡੀ ਸੀ. ਰੋਮੀਓ ਅਤੇ ਜੂਲੀਅਟ ਸ਼ਹਿਰ, ਅਤੇ ਮਿਲਾਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਥੇ 1951 ਵਿਚ ਮਾਰੀਆ ਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੀਏਟਰੋ ਐਲਾ ਸਕਾਲਾ ਵਿਖੇ ਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਗਾਰਦਾ ਝੀਲ ਦੇ ਕੰoresੇ ਪੁਰਾਣਾ ਸਿਰਮੀਅਨ, ਉਸਦਾ ਘਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਫਰਾਂਸ. ਇੱਥੇ ਬੇਲ ਕੈਨਤੋ ਦੀ ਰਾਣੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਜਿੱਤ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ - ਦਸੰਬਰ 1958 ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪੈਰਿਸ ਓਪੇਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਠ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਉਸ ਦਾ ਆਖਰੀ ਪਤਾ ਹੈ. 16 ਸਤੰਬਰ, 1977 ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਮੌਤ ਮਿਲੀ - ਬਿਨਾਂ ਪਿਆਰ, ਆਵਾਜ਼ ਦੇ, ਬਿਨਾਂ ਤੰਤੂਆਂ, ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਖਾਲੀ ਦਿਲ ਨਾਲ, ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਗੁਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ...
ਇਸ ਲਈ ਚਾਰ ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਰਾਜਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੇਸ਼ਕ, ਕਲਾਕਾਰ ਦੀ ਖਾਨਾਜੰਗੀ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਸਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਯਾਦਗਾਰੀ ਅਤੇ ਕਿਸਮਤ ਵਾਲੇ ਨਿਕਲੇ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ: ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਡੰਨਾ ਦੀਆਂ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਪਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ?
ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਸੂਟਕੇਸ
“ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਜੋ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਵੀ ਕਾ invent ਕੱ toਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ”ਕੈਲਾਸ ਨੇ ਕਿਹਾ. ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ: "ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਕੋਈ ਰਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ." ਇਹ ਰਸੋਈ ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਆਹੁਤਾ becameਰਤ ਬਣ ਗਈ ਤਾਂ ਉਸਨੇ ਬੜੀ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਸਿਗਨੇਰ ਮੇਨੇਘਿਨੀ, ਉਸਦਾ ਪਹਿਲਾ ਆਦਮੀ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਜਾਇਜ਼ ਪਤੀ, ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਮਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ, ਭੋਜਨ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਸਦੇ ਲਈ ਲਗਭਗ ਸੈਕਸ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ.
ਆਪਣੀਆਂ ਅਤਿਕਥਨੀ ਭਰੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵਿਚ, ਮੇਨੇਗਿਨੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਨੌਜਵਾਨ ਪਤਨੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਕਾਬਲੀਅਤ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਉਲਝਿਆ. ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਸਟੋਵ 'ਤੇ, ਹੁਣ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਉਸਨੇ ਪਿਆਨੋ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਇਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ 1955 ਦੀ ਇੱਕ ਤਸਵੀਰ ਹੈ: "ਮਾਰੀਆ ਕਾਲੇਸਨ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ." ਗਾਇਕੀ ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ-ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਵਾਰਡ੍ਰੋਬਜ਼ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੱਜਣ ਦੀ ਪਤਨੀ ਬਣਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਫੀਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਰੀਆ ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੌਰੇ ਦੌਰਾਨ. ਇਸ ਜਾਂ ਉਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਪੁੱਛਣ ਤੋਂ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਨੈਪਕਿਨਸ, ਮੇਨੂਜ਼, ਲਿਫਾਫਿਆਂ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਪਕਵਾਨਾ ਲਿਖ ਦਿੱਤੀ. ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਸਦੇ ਪਰਸ ਵਿੱਚ ਲੁਕਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਸਨੇ ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ. ਰੀਓ ਡੀ ਜਨੇਰੀਓ ਤੋਂ ਉਹ ਆਵੋਕਾਡੋ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਲੈ ਕੇ ਆਈ, ਨਿ Newਯਾਰਕ ਤੋਂ - ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸੂਪ, ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਤੋਂ - ਫੀਜੋਆਡੋ, ਮਿਲਾਨੀਸ ਸਥਾਪਨਾ ਸਾਵਿਨੀ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਤੋਂ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਰਿਸੋਟੋ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿੱਖਿਆ ਮਿਲਾਨੇਸੀ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਓਨਾਸਿਸ ਨਾਲ ਉਸਦੇ ਮਹਿਲ ਵਰਗੀ ਯਾਟ ਤੇ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਪਰਤਾਵੇ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਚੀ-ਕੁਲੈਕਟਰ ਉਸਨੂੰ ਸਮਝਣਗੇ! - ਆਪਣੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਟ੍ਰਫਲਸ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ.
ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਹਾ Treਸ ਟ੍ਰੇਂਟਾ ਐਡੀਟੋਰੇ ਨੇ "ਦਿ ਡਿਵਾਈਨਾ ਇਨ ਕਚਿਨਾ" (“ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਬ੍ਰਹਮ”) ਨਾਮ ਦੀ ਕਿਤਾਬ “ਮਾਰੀਆ ਕੈਲਾਜ਼ ਦੀ ਛੁਪੀ ਪਕਵਾਨਾ” ਉਪਸਿਰਲੇਖ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਇਸ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ: ਇਕ ਸੂਟਕੇਸ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਹੱਥ ਲਿਖਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਕੈਲਾਂ ਦੀ ਸੀ, ਜਾਂ ਉਸਦਾ ਵੱਡਾ ਡੋਮੋ. ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਸੌ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ ਕਿ ਮਾਰੀਆ ਨੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਸਾਰੀ ਰਸੋਈ ਬੁੱਧੀ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਉਸਨੇ ਫੈਸਲਾਕੁੰਨ ਆਪਣੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸਮੇਤ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬੈਨਾਲ ਹੈ - ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ.
ਕਲਾ ਨੂੰ ਬਲੀਦਾਨ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਇਕ ਸੁਪਨਾ, ਇਕ ਪਰੀ ਕਹਾਣੀ ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਅੱਜ ਕਹਿਣਗੇ, ਇਕ ਪੀ.ਆਰ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਸਵੀਰਾਂ ਬਚੀਆਂ ਹਨ - "ਹਾਥੀ" ਦੇ ਚਮਤਕਾਰੀ transੰਗ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਬੁੱਤ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਚਸ਼ਮਦੀਦ ਗਵਾਹ. ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਤੀਹ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਮਾਰੀਆ ਕੈਲਾਸ ਭਾਰ ਦਾ ਭਾਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਇਕ ਸਾਲ ਵਿਚ, ਉਸਨੇ ਲਗਭਗ ਚਾਲੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ!
ਉਸਨੇ ਅਪਰਾਧ “ਜ਼ਬਤ” ਕਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਕੁੜੀ ਸੀ, ਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਰੱਖਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਸਹੀ ਸੀ ਕਿ ਉਸਦੀ ਮਾਂ ਉਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਬੇਈਮਾਨੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਜ਼ਰ ਵਾਲੀ, ਆਪਣੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਧੀ ਦਾ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੈਲਾਸ ਨੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ ਲਿਖਿਆ: “12 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇੱਛਾ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਘੋੜੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕੀਤਾ. ਮੈਂ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕੀਤਾ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ. ਨਾ ਤਾਂ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਨਾ ਮੇਰੀ ਭੈਣ ਨੂੰ ਹੁਣ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ, ਫੌਜੀ ਕਮਾਂਡੈਂਟ ਦੇ ਦਫਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਰੋਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਮੇਰੀ ਆਵਾਜ਼ ਨੂੰ ਸਮਝ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੀ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਖਰਚ ਕੀਤਾ, ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਿਆਉਣ ਲਈ. “
ਕੈਲਾਸ ਦੇ ਜੀਵਨੀਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਫ੍ਰੈਂਚਮੈਨ ਕਲਾਉਡ ਡੁਫਰੇਸਨੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, “ਸੰਗੀਤ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਸਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਾਧਨ ਸਨ। - ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਉਸਨੇ ਮਠਿਆਈਆਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ, ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਖਾਧੀ. ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੇ ਮੈਂ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਖਾਧਾ. ਜਲਦੀ ਹੀ - ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਸਾਨੂੰ ਕੌਣ ਖਰਾਬ ਕਰੇਗਾ - ਉਹ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਲੈ ਕੇ ਆਈ: ਯੂਨਾਨੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੋ ਅੰਡੇ. ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਗਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਗਾਇਕ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਇਹ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਮਤਕਾਰੀ ਬੱਚੇ ਦੀ ਮਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਧੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ. "
ਉਨੀਨੀਂ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤਕ, ਮਾਰੀਆ ਦਾ ਭਾਰ 80 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੀ, “ਸਹੀ” ਕਪੜਿਆਂ ਹੇਠ ਚਿੱਤਰ ਦੀਆਂ ਖਾਮੀਆਂ ਛੁਪਾਉਣਾ ਸਿੱਖੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਖੌਲ ਕਰਨ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਕੀਤੀ, ਉਸਨੇ ਧਮਾਕੇਦਾਰ ਦੱਖਣੀ ਸੁਭਾਅ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਉੱਤਰ ਦਿੱਤਾ। ਜਦੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਐਥਨਜ਼ ਓਪੇਰਾ ਹਾ Houseਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸਟੇਜ ਵਰਕਰ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਪਰਦੇ ਪਿੱਛੇ ਉਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਰਿਲੀਜ਼ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਨੌਜਵਾਨ ਗਾਇਕ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਆਈ. ਇਹ ਟੱਟੀ ਸੀ…
ਦੂਸਰੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ, ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਘੱਟ ਸਨ, ਅਤੇ ਮਾਰੀਆ ਨੇ ਹੋਰ ਵੀਹ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜੋੜਿਆ. ਮੈਂਨੇਗੀਨੀ, ਉਸ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਦਾ ਪਤੀ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਵਰੋਨਾ ਦੇ ਪੇਡਵੇਨਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ 1947 ਦੀ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਮੁਲਾਕਾਤ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: “ਉਹ ਇੱਕ ਬੇਈਮਾਨੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਰਹਿਤ ਲਾਸ਼ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ. ਉਸਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਗਿੱਲੀਆਂ ਉਹੀ ਮੋਟਾਈ ਸਨ ਜਿੰਨੀ ਉਸਦੇ ਵੱਛੇ ਸਨ. ਉਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਚਲੀ ਗਈ. ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਕੀ ਕਹਾਂ, ਪਰ ਕੁਝ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮਖੌਲ ਉਡਾਉਂਦੀਆਂ ਮੁਸਕਰਾਹਟਾਂ ਅਤੇ ਨਫ਼ਰਤ ਭਰੀਆਂ ਨਜ਼ਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਗੱਲ ਕੀਤੀ. ”
ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੇਨੇਘਿਨੀ ਨੂੰ ਕੈਲਾਸ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਵਿੱਚ ਪਿਗਮਲੀਅਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਸੌਂਪੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੱਚ ਹੈ: ਜੇ ਉਸਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਾਲੀ ਗਲਾਟੀਆ ਖੁਦ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਜੰਜੀਰਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਨਹੀਂ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਵੀ ਜ਼ਿੱਦੀ ਦਿਵਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਲੁਚਿਨੋ ਵਿਸਕੋਂਟੀ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਅਲਟੀਮੇਟਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ: ਲਾ ਸਕਾਲਾ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਾਂਝਾ ਕੰਮ ਤਾਂ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮਾਰੀਆ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ, ਮਸਾਜ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਸੀਹੇ ਦੇਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਉਸਦੀ ਨਵੀਂ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪਿਆਸ ਸੀ। ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਅਰਬਪਤੀ ਓਨਾਸਿਸ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਖ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਉਸੇ ਬੁਲੀਮੀਆ, ਪੇਟੂ, ਪੇਟੂਪਨ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਸੀ।
ਕੈਲਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ - ਇੱਕ ਟੇਪ ਹੈਲਮਿੰਥ ਨਿਗਲਣ ਨਾਲ, ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਟੇਪਵਰਮ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦੰਤਕਥਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਕਿੱਸਾ. ਪਰ, ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਉਸਨੇ ਚਿੱਠੀਆਂ ਵਿੱਚ "ਅਸੀਂ" ਲਿਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਤੇ ਕੀੜੇ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਟੇਪਵਰਮ ਉਸ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਟਾਰਟੇਅਰ ਸੀ - ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਚਾ ਮਾਸ.
ਦਿ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਮਾਰੀਆ ਕੈਲਾਸ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਬਰੂਨੋ ਤੋਸੀ ਨੇ ਗਵਾਹੀ ਦਿੱਤੀ, “ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਸੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੁਡਿੰਗਜ਼,” ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਖਾਂਦੀ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਇਆ. ਇਹ ਕੇਂਦਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸੀ, ਇਸਨੇ ਇਸਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ, ਪਰ ਬਦਸੂਰਤ ਬੱਤਖਾਂ ਤੋਂ ਕੈਲਾਸ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਹੰਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ. "
ਪ੍ਰੈਸ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਕ ਵਾਰ ਉਸ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਬਾਰੇ ਚੁਟਕਲੇ ਕੀਤੇ ਸਨ, ਨੇ ਹੁਣ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲਾਜ਼ ਦੀ ਜੀਨਾ ਲੋਲੋਬ੍ਰਿਗਿਡਾ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲੀ ਕਮਰ ਸੀ. 1957 ਤਕ, ਮਾਰੀਆ ਦਾ ਭਾਰ 57 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੀ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ 171 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸੀ. ਨਿ York ਯਾਰਕ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਓਪੇਰਾ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ, ਰੁਦੌਲਫ਼ ਬਿੰਗ, ਨੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੀ: “ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਚਾਨਕ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵੀ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਆਇਆ ਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਉਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਰਬੀ .ਰਤ ਸੀ. ਉਹ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਅਰਾਮ ਵਾਲੀ ਸੀ. ਇੰਝ ਜਾਪਦਾ ਸੀ ਕਿ ਜਨਮ ਤੋਂ ਹੀ ਉਸ ਨੂੰ ਚੂਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਲੌਇਟ ਅਤੇ ਕਿਰਪਾ ਮਿਲੀ ਹੈ. “
ਹਾਏ, “ਬਸ ਇਵੇਂ” ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ। “ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ, ਫਿਰ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਆਵਾਜ਼ ਗਵਾ ਦਿੱਤੀ, ਹੁਣ ਮੈਂ ਓਨਾਸਿਸ ਗੁਆ ਬੈਠੀ ਹਾਂ” - ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਕੈਲਾਸ ਦੇ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਤ ਵਿਚ “ਚਮਤਕਾਰੀ” ਭਾਰ ਘਟੇ ਜਾਣ ਨਾਲ ਉਸਦੀ ਅਵਾਜ਼ ਦੀ ਕਾਬਲੀਅਤ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਦਿਲ ਉੱਤੇ ਘਾਤਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਿਆ। ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਲਾ ਡਿਵੀਨਾ ਨੇ ਆਪਣੀ ਇਕ ਚਿੱਠੀ ਵਿਚ ਪੂਰਨ ਓਨਾਸੀਸ ਨੂੰ ਲਿਖਿਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਕੈਨੇਡੀ ਦੀ ਵਿਧਵਾ ਨੂੰ ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ: “ਮੈਂ ਸੋਚਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹਾਂ: ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇੰਨੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਕਿਉਂ ਆਈ? ਮੇਰੀ ਸੁੰਦਰਤਾ. ਮੇਰੀ ਆਵਾਜ਼. ਮੇਰੀ ਛੋਟੀ ਖੁਸ਼ੀ… “
“ਮੀਆਂ ਕੇਕ” ਮਾਰੀਆ ਕੈਲਾਜ਼ ਦੁਆਰਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- 2 ਪਿਆਲੇ ਖੰਡ
- 1 ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ
- 4 ਅੰਡੇ
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੇ .ੇਰ ਨਾਲ
- ਲੂਣ
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਮੈਂ ਕੀ ਕਰਾਂ:
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਯੋਲਕਸ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਦੇ -ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਆਟਾ ਛਾਣੋ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਹਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰੀਸਡ ਅਤੇ ਫਲੋਰਡ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. 180 ° C 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਉੱਗਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਸਤਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, 50-60 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਕੇਕ ਕੱੋ, ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਦੂਰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ downਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਾ powਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.