ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨ ਬਾਰੇ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਲੇਬਲ ਤੇ ਕੀ ਲਿਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਲੇਬਲ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦਾ ਨਾਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਕਾਮੇ ਜਾਂ ਕਾਲਮ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤੀ. ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ਿਲਾਲੇਖ "ਜੀ.ਐੱਮ.ਓ. ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ", "ਕੁਦਰਤੀ", "ਖੁਰਾਕ", ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸੰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ.

ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਨੇ ਮੂਲ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਅਨੁਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਿੱਕਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਹਨ - ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਗੈਰ ਕਾਨੂੰਨੀ hitੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਿਰਫ਼ ਪੜ੍ਹਨਯੋਗ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹੀ ਖਰੀਦੋ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਜੇ ਲੇਬਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

 ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬਾਰੇ ਨਿਸ਼ਾਨ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. “ਮਿਆਦ” ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤਾਰੀਖ ਅਤੇ ਸਮਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੀ ਮਾਨਤਾ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਕਜਿੰਗ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਬੇਅੰਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਚੁਣੋ ਜੋ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਨਹੀਂ ਗਈ ਹੈ।

ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਮਿਤੀ

ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਬਾਲਪੁਆਇੰਟ ਪੈੱਨ ਜਾਂ ਮਾਰਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ ਉੱਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਹ ਡੇਟਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨ ਜਾਂ ਸਟੈਂਪ ਨਾਲ ਪੈਕਿੰਗ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂ ਲੇਬਲ ਤੇ ਛਾਪਿਆ.

ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਹੈ

ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਰਕਮ ਦੇ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਘਟਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ. ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਿਰਫ ਮੀਟ, ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ - ਆਟਾ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ - ਦੁੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

100 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਰਚਨਾ

ਰਚਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਅਸਲ ਭਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ.

ਕਈ ਵਾਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਭਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਕਸਰ 100 g ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਥੋੜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਸਰਵਿਸਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਮਾਪਣਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਬਲਕਿ ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਸੇਰਿੰਗ ਦੀ ਗਿਣਤੀ' ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿਓ.

ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ

ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਚਰਬੀ ਮੁਕਤ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਹੋਵੇ.

ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਕਸਰ ਜੋੜੀਆਂ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ: ਜੇ ਖੰਡ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ - ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਗੁਆਂ .ੀ ਨਾਲ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ "ਚਰਬੀ" ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ.

“ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ” ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ

ਇਹ ਨਾਅਰਾ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ - ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਪ੍ਰੈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ TRANS ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਦੇਹ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜਾਂ ਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਅਰਿਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ.

ਤੇਜ਼ carbs ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ

ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਆਖਰੀ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੌਲੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, “ਖੰਡ ਨਹੀਂ” ਘੋਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਾਧੂ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੂਕਰੋਜ਼, ਮਾਲਟੋਜ਼, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ, ਗੁੜ, ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਖੰਡ, ਕੱਚੀ ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਧਿਆਨ ਵੀ ਇੱਕ ਖੰਡ ਹੈ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੈਲੋਰੀ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ.

ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਦੀ ਭਾਲ ਕਿੱਥੇ ਕਰਨੀ ਹੈ

ਵਾਧੂ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬਸ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸੋਡਾ, ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਜੂਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਅਤੇ energyਰਜਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਹਨ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਿਯਮਤ ਮਿੱਠੇ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ 8 ਚਮਚ ਤੱਕ ਦੀ ਚੀਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਖੌਤੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂਸਲੀ, ਸੀਰੀਅਲ ਬਾਰ, ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਕਸਰ ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

"ਛੁਪੀ ਹੋਈ" ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਲੁਕੇ ਚਰਬੀ ਲਈ ਵੇਖੋ

ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੈ ਪਰ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਹੇ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ, ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ, ਪਾਈਜ਼, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੁਕੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚੋਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ “ਓਹਲੇ” ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਉਹ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਟ੍ਰੈਨਸ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ - ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਅਣੂ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੋਸ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਮਾਰਜਰੀਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ, ਸਪ੍ਰੈਡ, ਸਸਤੀ ਕੈਂਡੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸਸਤੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ - ਅਸਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਜਿੱਥੇ ਲੂਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨੂੰ "ਲੂਣ" ਅਤੇ "ਸੋਡੀਅਮ" ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਹਿੱਸਾ ਓਨਾ ਹੀ ਵੱਡਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲੂਣ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਿਹਤ ਖੁਰਾਕ ਲਗਭਗ 5 ਗ੍ਰਾਮ (ਚਮਚਾ) ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ -1,5-2,0 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ.

ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਲੰਗੂਚਾ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ, ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲਾ ਮੀਟ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੀਟ. ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨਮਕ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਕਰੈਕਰ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੋਟੀ ਵੀ.

ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਖਤ ਚੀਜ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਤਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਉਹੀ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ, ਜੋ ਕੁਝ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (ਜਿਸ) ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਸੀ.

ਗਾਰੰਟੀਸ਼ੁਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।

ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਈ ਪੱਤਰ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

ਖਤਰੇ ਦੇ ਖਾਤਿਆਂ ਦੇ ਅਹੁਦੇ 'ਤੇ ਲਿਖਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤਰ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਕਮਰੇ 100-180 - ਰੰਗ, 200-285 - ਰੱਖਿਅਕ, 300-321- ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟਸ, 400-495 - ਐਮਸਲੀਫਾਇਰ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ, ਏਜੰਟ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ.

ਸਾਰੇ "ਈ" ਦਾ ਨਕਲੀ ਮੂਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਈ 440-ਪਾਚਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਐਪਲ ਪੇਕਟਿਨ, ਈ 300-ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਈ 306-Е309-ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ.

ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਜਿੰਨੇ ਘੱਟ ਐਡਿਟਿਵ ਹੋਣਗੇ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ.

ਪਾਸਟਰਾਈਜਡ ਜਾਂ ਨਸਬੰਦੀ?

ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਲਈ 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਰ ਗਏ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਨਿਰਜੀਵਕਰਨ ਵਿਚ 100 ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਉਪਰ ਦੀਆਂ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਲਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੋ ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਉਤਪਾਦ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਅਤੇ ਜਰਮ ਰਹਿਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਲੋੜ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਬਚਾਅ ਸਭ ਆਮ ਹਨ

ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਕਸਰ ਸੋਰਬਿਕ ਅਤੇ ਬੈਂਜੋਇਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲੂਣ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਉਦਯੋਗਿਕ ਰੱਖਿਅਕ ਹਨ।

ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਮ ਵੇਖੋ: ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਮਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਲੂਣ. ਇਹ ਤੱਤ ਘਰ ਦੀ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਾਨੂੰ ਈਮਲਸੀਫਾਇਰ ਦੀ ਕਿਉਂ ਲੋੜ ਹੈ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲਯੁਕਤ ਬਣਤਰ ਦੀ ਦਿੱਖ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਕੁਦਰਤੀ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਲੈਕਿਥਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੋਲੀਨ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇਹ ਐਸਟਰ - ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਇਕ ਹਿੱਸਾ.

ਖਾਣਿਆਂ ਉੱਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਹੇਠਾਂ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਵੇਖੋ: