ਸੁਆਦੀ ਚੌਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

2 ਕੱਪ ਜੈਸਮੀਨ ਚੌਲ 1 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ 1 ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਸਟਿੱਕ (15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ), ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ 1 ਖੀਰਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ

1. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 3 ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। 2. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ (500 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਨਮਕ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ 1½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਹਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕ ਜਾਣ ਤਾਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।