Cherry (vyshenniki) ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਚੈਰੀ (ਚੈਰੀ) ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ - ਚੈਰੀ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ

1. ਇਵਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਘਾਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੰਗਲੀ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ।

2. ਛੋਟੇ ਮਲਬੇ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।

3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੁੱਗਣਾ ਰੱਖੋ।

4. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ (ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

5. ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ।

6. ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

7. ਚੈਰੀ ਦੇ ਉਬਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

8. ਤਿਆਰ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਕੋਲੇਡਰ 'ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਣ ਦਿਓ।

ਤੁਹਾਡੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਤਿਆਰ ਹਨ!

ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਸਾਸ

ਉਤਪਾਦ

ਤਾਜ਼ੇ ਚੈਰੀ - 400 ਗ੍ਰਾਮ

ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ

ਮੱਖਣ (ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 60 ਗ੍ਰਾਮ

33% - 150 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ

ਆਟਾ - 2 ਚਮਚੇ

ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ

ਵਿਲੋ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਪੀਲ, ਭਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ; 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

2. ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਵਿਲੋ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ।

3. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸਾਈਡ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

4. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

5. ਪਿਆਜ਼, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ।

6. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.

7. ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ

- ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ ਸੁੱਕੀ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹਵਾ ਵਿੱਚ। ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ 2-3 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਧੋਣ ਅਤੇ ਹਰ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਬਦਲਣ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

- ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਆਈਵੀ ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਦਾ ਰੁੱਖ ਹੈ। ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਆਮ ਕਲੀਟੋਪਿਲਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

- Ivishen ਅਕਸਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦਾ ਪਤਾ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਸੰਘਣੀ ਘਾਹ ਵਿੱਚ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬਗੀਚਿਆਂ, ਬਾਗਾਂ ਜਾਂ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ-ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ (ਚੈਰੀ, ਪਲਮ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਵਿਲੋ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਹਿਲੀ ਗੰਭੀਰ ਠੰਡੇ ਸਨੈਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

- ਆਈਵੀਸ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਲੈਮੇਲਰ ਕੈਪ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ ਦਸ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਰੰਗ ਨੂੰ… ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਿੰਨਾ ਪੁਰਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਓਨਾ ਹੀ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਲੀ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਪ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨੌਜਵਾਨ ਚੈਰੀ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਲਹਿਰਦਾਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਗੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੋਪੀ ਸਮਤਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਉਤਲ, ਫਿਰ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਵਤਲ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਪ 'ਤੇ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੱਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਧਾਰ ਵੱਲ ਟੇਪਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਝੁਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲੱਤ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਮੀਲੀ ਬਲੂਮ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਮੀਲੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।

- Ivishen ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਉਲਝਣ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਟਾਕਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ। ਆਈਵਰੀ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ-ਲੇਮੇਲਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ, ਪਲੇਟਾਂ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

- ਆਈਵੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਮਿੱਝ ਹੈ।

- ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਤਾਜ਼ੇ ਵਿਲੋ ਸਿਰਫ 38 kcal ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ। ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਰਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਯੇਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

- Ivisni ਨਸਲ ਦੇ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਕਰੀ ਲਈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਰੁੱਖਾਂ 'ਤੇ, ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਤਣੇ ਦੇ ਪਾਰ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦਰਖਤਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਉਹਨਾਂ ਖਾਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਂਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਉੱਥੇ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸਰੋਵਰ ਤੋਂ ਖੁੰਭਾਂ ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਚੀਰਿਆਂ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਵਪਾਰਕ ਨਾਮ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ। ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੀਪ ਦੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪ ਦੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ "ਰਬੜੀ" ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੁਆਰਾ ਜੰਗਲੀ ਵਿਲੋ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਲੋ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਹਾਲਾਤ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਪਰਾਗ ਦੀਆਂ ਗੰਢਾਂ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਰੁੱਖ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।