ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਲੋਡਿੰਗ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਲੋਡ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਪਹਿਲਾਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ.

ਪੋਡਗਰੂਜ਼ਡਕੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ - ਲੋਡਿੰਗ, ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਪਾਣੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ, ਸਫਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ, ਨਮਕ

1. ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ, ਹਰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਬਦਲੋ। ਇਹ ਲੋਡ ਦੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ.

2. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਕਸਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਟੁੱਥਬ੍ਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਨੇਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ।

3. ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੁਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ।

4. ਲੋਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

5. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਲੋਡ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

6. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪੈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.

7. ਤੁਹਾਡੇ ਲੋਡ welded ਰਹੇ ਹਨ!

ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੋਡ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ

ਲੋਡਿੰਗ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ

ਪਾਣੀ - 5 ਲੀਟਰ

ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਚੂੰਡੀ

ਨਮਕ - ਉਬਲਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਲਈ 2 ਚਮਚ

ਲੋਡ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

1. ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਸੂਈਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪੀਲੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਾਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗੰਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਭਾਰ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

2. ਪੌਡਗਰੂਜ਼ਡਕੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ।

3. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ।

4. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲੋਡ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

5. ਬਰਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ।

6. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

7. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ।

ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ

- ਅਕਸਰ ਲੋਡਿੰਗ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਗਿੱਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋਡ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਿੱਲੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਉਹ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁੱਕੇ, ਛੋਹਣ ਲਈ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਟੋਪੀ 18 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਫਰਿੰਜ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.

- ਲੋਡਿੰਗ ਵਧੋ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੇਤਲੀ-ਸੋਡੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਬਰਚਾਂ, ਐਸਪੇਨਸ, ਜੰਗਲੀ ਸੇਬ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਥਿਤ ਹਨ.

- ਲੋਡਾਂ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਵਾਧੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਜ਼ਰ ਹੋਵੋ ਉਹ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ - ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

- ਲੋਡ ਵਧਦਾ ਹੈ ਵੱਡੇ ਪਰਿਵਾਰ… ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਖੋਦਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.

- ਏ ਟੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਅੰਤਰ, ਲੋਡ ਤਲੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਬਿਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਅਕਸਰ ਉਹ ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

- ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੁੜੱਤਣ, ਇਸ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲੰਬੇ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲੋਡ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਹਰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਲਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਾਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

- ਲੋਡ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੈਪ 'ਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਸੂਈਆਂ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਟੁੱਥਬ੍ਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੀ ਵਿਲੀ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੂਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।

- ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ, ਲੋਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ podgruzdki ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.

- ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਨਮਕੀਨ ਲੋਡ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.