ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ - ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ
1. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
2. ਜੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਵੀ ਹਟਾਓ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
3. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰ. ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
4. ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
5. ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਨੂੰ coverੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. Lੱਕਣ ਨਾਲ notੱਕਣ ਨਾ ਕਰੋ.
7. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਇਸਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਾਟ ਸਕਦਾ ਹੈ.
8. ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ.
ਅਚਾਰ ਕਾਰਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਉਤਪਾਦ
ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - 1 ਲੀਟਰ
ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ
ਟੇਬਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਮਟਰ
ਲੌਂਗ - 3-4 ਟੁਕੜੇ
ਧਨੀਆ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
ਲੂਣ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
1. ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ; fillets ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਕੱਟ.
2. ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਪਕਾਓ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਲਾਰੂਸ਼ਕਾ, ਮੌਸਮਾਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
3. ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਜਾਰ ਵਿਚ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਕਾਰਪ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਮਰੀਨੇਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. 2 ਦਿਨ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ.
ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਕੰਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ - 700 ਗ੍ਰਾਮ
ਆਲੂ - 8 ਟੁਕੜੇ
ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ
ਬਾਜਰਾ - ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ
ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ - ਅੱਧਾ ਝੁੰਡ ਹਰੇਕ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਮਟਰ
ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ
ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. 4 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 3-ਲੀਟਰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.
2. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਛਿਲੋ, ਅੰਤੜ ਅਤੇ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
3. ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਲਦੇ ਸਾਰ ਹੀ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਓ.
4. ਬਰੋਥ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਅਭਿਆਸ ਹਿੱਸੇ - ਪੂਛ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
5. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਪੀਸੋ.
6. ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
7. ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
8. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
9. ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਕੰਨ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਬੰਦ lੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ.
10. ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.