ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਬ੍ਰੇਕ ਦੇ ਨਾਲ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਤੱਕ 10-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
ਮਲਟੀਵਰਿਏਟ ਵਿਚ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਗੁਲਾਬ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - 1 ਲੀਟਰ
ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਧੋਵੋ, ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਗੁਲਾਬ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਤੱਕ 10-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਗਰਮ ਰੋਜਸ਼ਿੱਪ ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜੈਮ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਗੁਲਾਬ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ
ਨਿੰਬੂ - 1 ਮਜ਼ੇਦਾਰ
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਗ ਧੋਵੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜੈਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
1. ਜੈਮ ਲਈ ਪੱਕੇ, ਮਾਸ ਵਾਲੇ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
2. ਹੱਡੀਆਂ (ਬੀਜ) ਅਤੇ ਵਾਲ ਜੈਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਅਰਪਿਨ ਦੇ ਗੋਲ ਸਿਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਬਿਨਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ।
3. ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋਏ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫਲ ਝੁਰੜੀਆਂ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
5. ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਿਠਆਈ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
6. ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਲਈ ਗੁਲਾਬ ਜੈਮ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
7. ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ 360 kcal / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ।