ਸਮੱਗਰੀ
1 ਮਿੰਟ ਲਈ 30 ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਖੰਡ ਨਾਲ ਨਿਵੇਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਪਕਾਓ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਉਤਪਾਦ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
1. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ, ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਉੱਥੇ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.
2. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਫਿਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਓ.
4. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅਪ ਕਰੋ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 200 ਕੈਲਸੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਮ ਹੈ.
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੀ ਜੈਮ
ਉਤਪਾਦ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਤੇ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪੰਜ-ਮਿੰਟ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ
1. ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਲੈਕਬੇਰੀ (3 ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਕੱiningਣਾ) ਧੋਵੋ.
2. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਲਬੇ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ.
3. ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
4. ਚੀਨੀ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਉਪਰ ਇਕ ਹੋਰ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
5. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਗ ਰਸ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.
6. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
7. ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਹਿਲਾਓ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ.
8. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪਲ ਤੋਂ, ਜੈਮ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਜੈਮ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਰਿੱਜ ਕਰੋ.
ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਉਤਪਾਦ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ
ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
1. ਸੰਤਰੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿਲੋ, ਜ਼ੂਡ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
2. ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸੌਸੇਪਨ ਵਿਚ ਕੱ intoੋ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਜੈਮ ਲਈ ਨਾ ਵਰਤੋ.
3. ਜੈਸਟ, ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ.
4. ਜੈਮ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰ coolਾ ਕਰੋ.
5. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਛਾਂਟੋ, ਧੋਵੋ, ਠੰਡੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪਾਓ, 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
6. ਜੈਮ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਓ.
7. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੀ ਅਤੇ ਈ ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪੀਪੀ - ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਤਾਂਬਾ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ. ਅਜਿਹੀ ਅਮੀਰ ਰਚਨਾ ਲਈ, ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਤੇਜ਼ ਸਾਹ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ, ਬੁਖਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਸਾਇਟ੍ਰਿਕ, ਮਲਿਕ, ਸੈਲੀਸਿਕਲਿਕ, ਜੋ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿਚ ਜੂਸ ਦੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਣ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੱਕੀਆਂ ਉਗ ਟੱਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਬੇਰੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 36 ਕੈਲਸੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ. ਪੈਕਟਿਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ - ਚੰਗੇ ਸਰਬੰਸ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਲੂਣ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਰੇਡੀਓਨੁਕਲਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 80-90 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੀ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਨਰਮਦਾਰ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰਗੜੋ - ਹੱਡੀਆਂ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਪਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ.
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਸਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਹਿਲਾਓ. ਬਿਹਤਰ ਅਜੇ ਵੀ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਜੈਮ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.