ਹੇਕ

ਹੇਕ ਵੇਰਵਾ

ਫਿਸ਼ ਹੈਕ (Merluccius) ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ 11 ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਹੇਕ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰ ਵਿੱਚ 100 ਤੋਂ 1000 ਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਹੈਕ ਮੱਛੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਰਿਹਾਇਸ਼ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. Lengthਸਤਨ ਲੰਬਾਈ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਡੇ and ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਭਾਰ ਲਗਭਗ 3 ਕਿਲੋ ਹੈ. ਹੇਕ ਇੱਕ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ; ਇਸ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਪਾਰਕ ਹੈਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ:

• ਯੂਰਪੀਅਨ ਹੈਕ, ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵਿਚ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਚਾਂਦੀ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਤੱਟ ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ;
• ਪੈਸੀਫਿਕ ਹੇਕ, ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਅਤੇ ਬੋਰੈਂਗ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ;
• ਅਰਜਨਟੀਨਾ, ਇਸ ਦਾ ਵਾਸਾ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਤੱਟ ਹੈ;
• ਕੇਪ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਅੰਗੋਲਾ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰ .ੇ ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਹੈਕ ਕਾਡ ਨਸਲਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਹੈਕ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ?

ਹੈਕ ਮੱਛੀ ਸਾਲਮੋਨੀਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿਚ 20 ਤੋਂ 300 ਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਂਦ ਲਈ ਮਹਾਂਦੀਪੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਰੀਰ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਸੇ ਅਤੇ lyਿੱਡ ਪਿਛਲੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੇ ਹਲਕੇ ਹਨ. ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 30 ਤੋਂ 70 ਸੈ.ਮੀ. ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਡੌਰਸਲ ਫਿਨਸ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਰੀਰ. ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਉਪਰਲਾ ਜਬਾੜਾ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਮੂੰਹ ਹੈ.

ਹੇਕ ਰਚਨਾ

ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਚਰਬੀ ਮਾਸ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜਤਨ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਤਪਾਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ.

Energyਰਜਾ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਹਕੇ ਦੀ ਰਚਨਾ:

ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਜਾਣਦਿਆਂ, ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਾਈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਇਲੀਮੈਂਟਸ, ਐਸਿਡ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

• ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 86 ਕੈਲਸੀ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 16.6 ਜੀ
• ਚਰਬੀ 2.2 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 0 ਜੀ
• ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ 0 ਜੀ
• ਪਾਣੀ 80 ਜੀ.

ਹੈਕ ਲਾਭ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਹਕੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹੈਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਾਭ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਹੋਵੋਗੇ.

ਹੈਕ ਫਿਸ਼ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਬੀ, ਏ ਅਤੇ ਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਵਰਗੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਖਣਿਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੈਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਲਾਭ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੋਅ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੁਆਰਾ ਵਧਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਦੋਹਰਾ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਮੱਛੀ ਸ਼ੈੱਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਗੇ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੇਕ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ, ਲੂਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿੱਤਾ. ਉਹ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੇਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ) ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਲਦੇ ਹਨ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹੇਕ ਮੱਛੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ.

ਹੇਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹੈ; ਇਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮੈਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸਲਫਰ, ਆਇਰਨ, ਆਇਓਡੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕਲੋਰੀਨ, ਤਾਂਬਾ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਕੋਬਾਲਟ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਨਿਕਲ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਈ, ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਏ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 6, ਬੀ 9. ਹੇਕ ਵਿਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਮੱਛੀ ਵਿਚਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਨ, ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੇਕ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਕੋਡ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਰਸੋਈ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ, ਹੈਕ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ.

ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹੇਕ, ਸੈਲਮਨ ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ, ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਦੇ ਵਿਘਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਾਰਜ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਚਕਨਾਚੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

ਇੱਕ ਕੁਆਲਟੀ ਹੈਕ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

1. ਹੈਕ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 1.5 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਹ 30-40 ਸੈ.ਮੀ.
2. ਤਾਜ਼ਾ ਹੈਕ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ; ਇਸ ਲਈ, ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਠੰ. (ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਜਾਂ ਫਿਲਟ) ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਹੈਕ ਥੋੜੀ ਭਾਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਪੈਮਾਨੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਝ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਰਫ ਹੈ.

ਹੇਕ ਦੀ ਖਤਰਨਾਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਹੇਕ ਹਰ ਇਕ ਲਈ, ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ contraindication ਹੈ - ਐਲਰਜੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਾਰ ਜੰਮ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਹੀ properlyੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਬਲਾਕ ਤੋਂ ਹੈਕ ਇੱਕ structureਾਂਚੇ ਰਹਿਤ, ਸੁਆਦਹੀਣ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਹੈਕ ਅਤੇ ਸੁਸਤ ਮਾੜੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਜੰਮੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਗੁਆ ਬੈਠਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਜੰਮ ਨਹੀਂ ਗਈ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਭਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੈਕ ਬਰਫ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਪਰਤ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਭਾਰ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਅਯਾਮਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਜੇ ਹੈਕ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਸੀ.

ਮੱਛੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲ

ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿਚ, ਹੈਕ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਲੱਗਾ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਮੱਛੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਜਾਣੂ ਸੀ, ਪਰ ਇੰਨੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ. ਹੇਕ ਨੇ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਕਿ XX ਸਦੀ ਦੇ 80 ਵਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਸਟਾਕਾਂ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕਮੀ ਆਈ. ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਫੜੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਸਨ.

ਵਪਾਰਕ ਕੈਚ ਵਿਚ, ਹੈਕ ਅੱਜ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਡ ਨਸਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਨੁਮਾਇੰਦਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.

ਹੇਕ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਰਬੀ ਐਟਲਾਂਟਿਕ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਨਿ Newਜ਼ੀਲੈਂਡ ਅਤੇ ਪੈਟਾਗੋਨੀਆ, ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਅੰਗੋਲਾ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਤੱਟ, ਚਿਲੇ ਅਤੇ ਪੈਰੂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਦੇ ਤੱਟ ਹਨ.

ਸੁਆਦ ਗੁਣ

ਹੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕੋਡ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਹੇਕ ਦੀ ਗੰਧ ਸੁਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਲਦੀ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਘੱਟ ਹੱਡੀਆਂ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਹੈਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.

ਹੈਕ ਫਿਲਲੇਟ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਟਲੈਟਸ, ਜ਼ੈਰਾਜ਼, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਸਰੋਲ, ਸੂਫਲਜ਼, ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਪੇਟੀਆਂ, ਸਾਸੇਜ ਪਕਾਉਣ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਤਵੇ ਵਿਚ ਹੈਕ ਨੂੰ ਤਲਣ ਦਾ ਇਹ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ .ੰਗ ਹੈ. ਹੈਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ breadੰਗ ਹੈ ਬਰੈੱਡਕਰੱਮ ਵਿਚ ਤਲਣਾ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਣ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਨੀਰ ਵੀ. ਬਰੈੱਡਡ ਸਟਿਕਸ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਫਿਸ਼ ਫਲੇਟਸ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਕਟਲੇਟ ਦਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ.

ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਹੈਕ ਨੂੰ ਤਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਪਕਾਉ ਵੀ. ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਸੁੱਕੀ ਨਾ ਰਹੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਲ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੌਸਮਿੰਗ, ਪਨੀਰ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹੇਕ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਅਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਤਲਣਾ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਪਨੀਰ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਦੇ ਖੀਰੇ, ਆਂਡੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ. ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪਾਲਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਲਣਾ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਦੇਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਹੋਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹੈਕ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ - ਫਿਸ਼ ਸੂਪ, ਅਚਾਰ, ਕਰੀਮ ਸੂਪ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਲੂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਚਾਵਲ, ਬੁੱਕਵੀਟ, ਸਾਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਲੌਂਗ, ਲਸਣ, ਤੁਲਸੀ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ, ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ, ਨਿੰਬੂ ਬਾਮ ਵਧੀਆ ਸੂਟ ਹੈਕ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਸ਼ਲੋਟਸ, ਡਿਲ, ਸੈਲਰੀ, ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਸਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਹੇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਹੇਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਹੇਕ, ਟਮਾਟਰ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਹੇਕ ਤੋਂ ਕਬਾਬ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਆਮਲੇਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬਰੋਥ, ਮਰੀਨੇਡ ਜਾਂ ਸਾਸ - ਸੋਇਆ, ਟਮਾਟਰ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਕਸਰ ਹੈਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੀ ਕਰੇਗੀ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਕਾਏ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਾਡ, ਹੈਡੌਕ, ਪੋਲੌਕ, ਨਾਵਾਗਾ. ਹੇਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ, ਬਲਕਿ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਵੀ ਕੀਮਤੀ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਹੇਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਓਵਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਹੈਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
• ਹੈਕ - 700 ਜੀ (3 ਪੀਸੀ.);
• ਗਾਜਰ-2-3 ਪੀਸੀ .;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀਸੀ .;
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ (ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ) - 600 ਮਿ.ਲੀ. ਜਾਂ 4-5 ਤੇਜਪੱਤਾ. l. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਕੇ;
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ;;
• ਖੰਡ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l ;;
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. (ਵਿਕਲਪਿਕ);
• ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਬਰੈੱਡਿੰਗ ਮੱਛੀ ਲਈ ਆਟਾ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮ

1. ਮੱਛੀ ਪਿਲਾਓ, ਪੈਮਾਨੇ (ਜੇ ਕੋਈ ਹੈ) ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਨਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਮੱਛੀ ਪਿਲਾਓ, ਪੈਮਾਨੇ (ਜੇ ਕੋਈ ਹੈ) ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਨਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
   ਹੈਕ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
   ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸੋ.
4. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
5. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
   ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਚਮਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ.
6. ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੜਕੋ.
7. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਕੇ), ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਭਰਮਾਓ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.
8. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇਕ ਚਟਣੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੰਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
9. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹੇਕ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਕਰੋ.
10. ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
11. ਇੱਕ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੋਸਟਰ ਵਿੱਚ (ਜਿਵੇਂ ਮੇਰਾ), ਖਾਕਾ, ਬਦਲਵੀਂ ਪਰਤਾਂ: ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਫਿਰ ਹੈਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
12. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ.
13. Lੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ 180-25 ਮਿੰਟ ਲਈ 30 ਡਿਗਰੀ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਹੈਕ ਤਿਆਰ ਹੈ.
14. ਕਟੋਰੇ ਚਾਵਲ, ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
15. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਹੈਕ, ਚਾਵਲ, ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ.

ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!