ਬਕਰੀ ਦਾ ਮਾਸ

ਅੱਜ, ਬੱਕਰੀ ਪਾਲਣ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿੱਤਾ ਬਣਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਬਰੀਡਰ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਵਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੱਕਰੀਆਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਜਾਨਵਰ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਪੱਖਪਾਤ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਗੰਧ ਹੈ.

ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੁਲੇਖਾ ਹੈ. ਤੀਬਰ ਗੰਧ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਲੁਕਵਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਪਸੀਨਾ. ਇਕ ਕੁਸ਼ਲ ਕਿਸਾਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੱਕ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਜ਼ੈਨਨ ਵਾਂਗ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਨਸਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਉੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਝਾੜ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾੱਨਨ ਨਸਲ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.

ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬੇਲੋੜੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੌਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਗੈਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਉਲਟ.

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਦਾ ਮਾਸ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ - ਇਹ ਲੇਲੇ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਦੋਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਰਚਨਾ

ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 216 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ 100 ਕੈਲਿਕ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ, ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਮੋਟਾਪਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ:

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 39.1 ਜੀ
• ਚਰਬੀ, 28.6 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, - ਜੀ.ਆਰ.
• ਐਸ਼, - ਜੀ.ਆਰ.
• ਪਾਣੀ, 5 ਜੀ
• ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ, 216 ਕੈਲਸੀ

ਬਕਰੀ ਦਾ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਲੱਭਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ - ਫਾਰਮ' ਤੇ, ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਲੇਲੇ ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਹਨੇਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਡੇ specially ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ. ਗੌਰਮੇਟਸ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾਸ ਮਾਸ ਦੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਮਾਸ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਤਲੇਆਮ ਲਈ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਜਨਮ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਖੁਆਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਤਲੇਆਮ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਸ਼ਾਖਾ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਪਛਾਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਲਗ਼ ਵਾਲੂਕੀ (ਕੱਕਾ ਬੱਕਰੀਆਂ) ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮ ਹਨ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਨਰਮਾਈ ਦੇਣ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱlimਲੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਰਾਏ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਕ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ isੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਬਲਗਮ ਜਾਂ ਦਾਗ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਮੀਟ ਦੀ ਗੰਧ ਸੁਹਾਵਣੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਖੁਦ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਸਮਤਲ ਸਤਹ ਮੁੜ ਬਹਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਮੀਟ ਲਈ ਠੰਡ ਇਕ ਸਰਬੋਤਮ storageੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ ਜੇ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮੀਟ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

ਇਸ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਦੰਤਕਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਸਥਾਨ ਮਿਲਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਹਾਵਤ "ਬਲੀ ਦਾ ਬੱਕਰਾ" ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਜਿਸਨੇ ਸਰਦਾਰ ਜਾਜਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਸਕਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਪਾਪਾਂ ਦੀ ਮਾਫੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪੁਜਾਰੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਇੱਕ ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਸਿਰ ਤੇ ਰੱਖੇ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਪਾਂ ਦਾ ਇਸ ਜਾਨਵਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋਣ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਸਮਾਰੋਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੱਕਰੀ ਨੂੰ ਯਹੂਦਾਹ ਦੇ ਮਾਰੂਥਲ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।

100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿਚ 216 ਕੈਲਿਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

• ਚਰਬੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਹਨ
• ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ
• ਦੂਜੇ ਪਸ਼ੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏ, ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 2
• ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਨਾਲੋਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸਰਜਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ (ਬਸ਼ਰਤੇ ਉਹ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਸਹੀ areੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹਨ) ਉਸੀ ਪੇਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਮਾਸਕੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਦੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾਸ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਵਾਬ ਸਧਾਰਣ ਹੈ - ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ !!! ਇਹ ਮਾਸ ਬਿਲਕੁਲ ਹਰੇਕ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਜਬ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਮਾਸ

ਇੱਕ ਸਵਾਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, 0.5 ਲੀਟਰ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿਰਚਾਂ (ਕਾਲਾ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਇਸ inੰਗ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ, ਚਾਹੇ ਅਗਲੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ methodੰਗ ਦੀ.

ਕਰੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਬਕਰੀ ਦਾ ਮੀਟ ਸਟੂ

ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 2.7 ਕਿਲੋ. ਸਟੀਵਿੰਗ (ਮੋ shoulderੇ) ਲਈ ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਟੁਕੜੇ
• Y ਯੂਕਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕੱਪੜੇ
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਵੱਡਾ ਟਮਾਟਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ
• ਲਸਣ ਦੇ 6 ਲੌਂਗ, ਕੁਚਲੇ ਗਏ
• 6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• 6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ)
• ਸਵਾਦ ਲਈ ਚਰਿਲ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਾਣੀ (ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਨੁਸਖਾ ਦੇਖੋ)
• ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ 1 ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਚਾਈਵਜ਼, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕੱਟੇ

ਚਰਿਲ ਹੌਟ ਸਾਸ:

• 10 ਪੂਰੇ ਸਕੌਚ ਬੋਨਟ ਮਿਰਚ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ
• 1 - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ
• 10 ਪੂਰੇ ਆਲਸਪਾਈਸ ਮਟਰ

ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪਕਾਉਣ:

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
2. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਾਤ ਭਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਮੀਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
4. ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਨੂੰ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਭੁੰਨੋ. l ਤੇਲ ਘੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.
5. ਜਦੋਂ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਪਾਓ.
6. ਬਾਕੀ ਘੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
7. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ.
8. ਪੈਨ ਨੂੰ idੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ 190 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 1.5 ated ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
9. ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
10. ਘੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 1/2 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ.
11. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
12. ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.
13. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਕੇਕ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਰਿਲ ਹੌਟ ਸਾਸ:

1. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 1 ਕੱਪ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਪਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
2. ਬਾਕੀ ਸਿਰਕਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3. Allspice ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਨਿਕਾਸ: 2 ਸਟੰਪਡ

ਘੀ ਦਾ ਤੇਲ:

1. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਉ ਅਤੇ 150-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 2 ° C ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
2. ਤਲ ਨੂੰ ਸਤਹ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅਵਸ਼ਿਆ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ.
3. ਤੇਲ ਨੂੰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.