Mmm… ਮੱਖਣ! ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਿਕਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਲ ਅਤੇ ਪੇਟ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਡਾਕਟਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੋਚਦੇ ਹਨ।
ਘਿਓ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ।
ਘਿਓ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੋਸ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕਈ ਉਦਯੋਗਿਕ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂ? ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਘਿਓ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ.
ਕੀ ਘਿਓ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਕਿਉਂਕਿ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਿਓ ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ.
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਿਓ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਕੇ, ਓਮੇਗਾ 3 ਅਤੇ 9 ਦੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਰਿਕਵਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡਸ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਆਹ ਹਾਂ… ਭਾਰ ਘਟਣਾ
ਇਸ ਕਹਾਵਤ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਸਾ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਲਈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇੰਟੀਗਰੇਟਿਵ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਇੱਕ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਥੈਰੇਪਿਸਟ ਅਤੇ ਇੰਸਟ੍ਰਕਟਰ, ਡਾ. ਜੌਨ ਡੁਇਲਾਰਡ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੱਛਮੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਸਤ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।" "ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ."
ਇਸ ਦਾ ਘਿਓ ਨਾਲ ਕੀ ਸਬੰਧ ਹੈ? ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਘਿਓ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਕੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਡੁਇਲਾਰਡ ਨੇ ਘਿਓ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਦਾ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਤਰੀਕਾ ਸੁਝਾਇਆ ਹੈ: "ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ" ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਵੇਰੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਤਰਲ ਘਿਓ ਪੀਓ।
ਘਿਓ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਕਿੱਥੇ ਹੈ?
ਜੈਵਿਕ ਘਿਓ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਲ ਫੂਡਜ਼ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀ ਜੋਅਸ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਘਿਓ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ?
ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਡਾ: ਡੇਵਿਡ ਕਾਟਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਘੀ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ 'ਤੇ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: "ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਘੀ ਦਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ," ਯੇਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਖੇ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕੇਂਦਰ। "ਇਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਿਰਫ ਲੋਕਧਾਰਾ ਹੈ."