ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਥਾਪਿਤ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇੰਨੇ ਰੁਟੀਨ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਾਂ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਾਜਰ ਕੱਚੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਲੂ ਛਿੱਲਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਆਦਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਤੁਹਾਡੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਲੈਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ + ਸਬਜ਼ੀਆਂ = ਆਇਰਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਾਲਕ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਵਰਗੀਆਂ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਚ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਜ਼ਰੂਰ ਪਾਓ। ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ, ਚੂਨਾ, ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ (ਇਹ ਸੁਆਦ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ)। ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਤਾਜ਼ੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਧੋਵੋ। ਆਇਰਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਾਗ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ।
ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪੂਰੇ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਐਲੀਸਿਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਐਲੀਸਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸੋਗੇ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਲੀਸਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ। ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ: ਲਸਣ ਜਿੰਨਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਓਨਾ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।
ਜ਼ਮੀਨੀ ਸਣ ਦੇ ਬੀਜ ਪੂਰੇ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਫਲੈਕਸਸੀਡਜ਼ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੇਓ ਕਲੀਨਿਕ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੇ ਬੀਜ ਆਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ। ਫਲੈਕਸਸੀਡਜ਼ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਫਲੈਕਸ ਦੇ ਬੀਜ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਚਾਉਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਆਲੂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ
ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਸਟੇਟ ਆਲੂ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਔਸਤ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 110 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਦਾ 45%, ਮਲਟੀਪਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਅਤੇ 630 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਕੇਲੇ, ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ।
ਪਾਸਤਾ + ਸਿਰਕਾ = ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ
ਯੂਰਪੀਅਨ ਜਰਨਲ ਆਫ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਟਾਰਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਸਤਾ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।