ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣਾ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਜਿਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਸੁਆਦ, ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਕਿੰਗ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸ ਪਹਿਲੇ (1515-1547) ਦੇ ਰਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਮਾਣ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਉਸਨੇ ਜਾਣ ਬੁੱਝ ਕੇ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਰਸੋਈ ਅਨੰਦ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ.

ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਲੂਈ ਸਦੀਵ (1643-1715) ਗੱਦੀ ਤੇ ਬੈਠਾ, ਤਾਂ ਦਰਬਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਾਵਤਾਂ ਆਯੋਜਿਤ ਹੋਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਨੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਵੇਖੀਆਂ ਸਨ. ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਦਿਨ ਰਾਤ ਆਰਾਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਨਵੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫਰਾਂਸ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰੁਝਾਨ ਬਣ ਗਿਆ.

ਅੱਜ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਟੇਬਲ ਸੈਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ 'ਤੇ ਮਾਣ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਫ੍ਰੈਂਚ ਲਈ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸਮ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪੰਥ ਦੇ ਦਰਜੇ ਤੱਕ ਉੱਚੀ ਹੈ। ਇਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਯੁਕਤ ਇਕੱਠਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇੱਥੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਖੇਤਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਵਿਚ ਉਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਮੌਸਮ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰ ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ - ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ. ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, ਉਹ ਬੀਅਰ, ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਆਮ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਹਨ:

• ਪਨੀਰ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਰਾਂਸ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ 400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਰਜਿਸਟਰਡ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੈਮਬਰਟ, ਰੋਕੋਰਟ, ਬਲਯੂ, ਟੋਮ ਅਤੇ ਬਰੈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
• ਰੇਡ ਵਾਇਨ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਮੀ ਪੀਣ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿਚ 2 ਵਾਰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਵੀ.
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖ਼ਾਸਕਰ: ਆਰਟੀਚੋਕ, ਐਸਪਾਰਗਸ, ਕੋਈ ਵੀ ਗੋਭੀ, ਟਮਾਟਰ, ਸੈਲਰੀ, ਸਲਾਦ, ਸਲਾਟ, ਆਲੂ;
• ਹਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਾਸ;
• ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੈਕਰੇਲ, ਕਾਡ, ਕਾਰਪ, ਸਕਾਲੌਪਸ, ਘੋਗੇ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਝੁੰਡ;
• ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਰਾਗਨ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਥਾਈਮ, ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ.

ਇੱਥੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ boੰਗ ਹਨ ਉਬਾਲਣ, ਸਟੀਵਿੰਗ, ਤਲ਼ਣ, ਗਰਿਲਿੰਗ ਜਾਂ ਸਟੀਮਿੰਗ.

ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀਆਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਇਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਫਰਾਂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਉਹ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ:

ਬਾਗੁਏਟ. ਰੋਟੀ ਜੋ ਕਿ ਫਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 65 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 6 ਸੈ.ਮੀ. ਇਹ ਇਸਦੇ ਕਰਿਸਪ ਕ੍ਰਸਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਰੌਸੈਂਟਸ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਕ ਕਪਿਲ ਕੌਫੀ, ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ.

ਕਿਸ਼. ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਪਾਈ ਕਰੀਮ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ. ਬਤਖ ਜਾਂ ਹੰਸ ਜਿਗਰ. ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਜਿਸਦੀ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ feedingਿੱਡ ਭਰਨ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਜਿਗਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਮਹੀਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੀਜੇ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੜਤਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਕੁੱਕੜ. ਇੱਕ ਬਰਗੰਡੀ ਡਿਸ਼ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਹਿੰਗੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਕੁੱਕੜ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਂ ਸਿਲਾਈ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਬੋਇਲਾਬਾਇਸ. ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ.

ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ. ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਗਰੀਬਾਂ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਸਮਾਂ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਹ ਸਾਰੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੌਟਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਰੈਟਾਟੌਇਲ. ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੂਅ.

ਬੀਫ ਬੁਰਗੁਇਗਨ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਲੇਲੇ ਦਾ ਸਟੂ. ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਪਿਸਾਲਡੀਅਰ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਡਿਸ਼.

ਖੁਸ਼ਕ ਬੱਤਖ ਛਾਤੀ.

ਐਸਕਾਰਗੋਟ. ਹਰੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਘੁੰਮਣੀਆਂ.

ਪਫਡ ਪਨੀਰ.

ਮਰੀਨਰ ਵੇ.

ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ. ਕੈਰੇਮਲ ਕ੍ਰਸਟ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ.

ਪ੍ਰੋ. ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ਕੇਕ.

ਮੈਕਰੋਨ. ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ ਕੇਕ.

ਮਰਿੰਗਯੂ. ਮਰਿੰਗਯੂ.

ਸੇਂਟ-ਆਨਰ ਕੇਕ.

ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਾਗ

ਕਲਾਫੌਟਿਸ. ਫਲ ਪਾਈ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੁਪਰ ਕੂਲ ਤਸਵੀਰਾਂ