ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਥਿਤੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਸ਼ਾਵਾਦੀ ਹੋਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਸਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਦੁਰਲੱਭ ਕਿਸਮਾਂ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਤੋਂ ਅਲੋਪ ਹੁੰਦੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰੀਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 850 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਭੁੱਖੇ ਹਨ।
ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਫਾਰਮਿੰਗ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਤਾਵਰਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜੋ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਸਮਾਜ-ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2050 ਤੱਕ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਆਬਾਦੀ 9 ਬਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦੀਆਂ ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਨ. ਕੁਝ ਜਜ਼ਬਾਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ XXI ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ "ਮੀਟ ਲਈ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਵਾਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤੱਥਾਂ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਦੇਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ:
ਖੇਤੀ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜ਼ਮੀਨ (ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਉਗਾਉਣ ਲਈ!), ਬੀਫ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 26% ਖੇਤਰ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਹਨ ਜੋ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 33% ਉਹਨਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਹਨ ਜੋ ਘਾਹ ਨਹੀਂ ਚਾਰਦੇ ਹਨ।
1 ਕਿਲੋ ਮੀਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ 16 ਕਿਲੋ ਅਨਾਜ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਅਨਾਜ ਦੀ ਇਸ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਬਜਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਧਰਤੀ 'ਤੇ 850 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਭੁੱਖੇ ਮਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਤਰਕਸੰਗਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵੰਡ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ - ਸਿਰਫ 30% - ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ (ਅਮਰੀਕਾ ਲਈ ਡੇਟਾ) ਮਨੁੱਖੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 70% "ਮਾਸ" ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਪਲਾਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭੁੱਖੇ ਅਤੇ ਭੁੱਖੇ ਮਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਕਦੀ ਸੀ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵਾਧੂ 4 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ (ਅੱਜ ਭੁੱਖੇ ਮਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 5 ਗੁਣਾ)!
ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਖੇਤਰ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਣਗੇ, ਹਰ ਸਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਨਵੇਂ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਥੋਪਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਣਗਿਣਤ ਅਰਬਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਲੁਪਤ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਦਾ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਚਰਾਉਣ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ 14% ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਰੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ 33% ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।
ਬੀਫ ਫਾਰਮਿੰਗ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦਾ 70% ਖਪਤ! ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ 13 ਪਾਣੀ "ਮੀਟ" ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਬਾਕੀ ਤਕਨੀਕੀ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਹੈ: ਇਮਾਰਤਾਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਆਦਿ)।
ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਅਖੌਤੀ "ਵਰਚੁਅਲ ਵਾਟਰ" ਤੋਂ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ "ਜਾਣਕਾਰੀ ਫਿੰਗਰਪ੍ਰਿੰਟ" ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੰਖਿਆ ਵਿੱਚ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਦੌਰਾਨ ਪੀਏ ਗਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਤੋਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਖਾਧਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਅਕਸਰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਿੰਟਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰਿੰਟਸ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
1 ਕਿਲੋ ਬੀਫ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ 1799 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; 1 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 576 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ; 1 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ - 468 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ। ਪਰ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਖੇਤਰ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਕੁਦਰਤੀ ਜੈਵਿਕ ਇੰਧਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੋਈ ਘੱਟ "ਲਾਲਚੀ" ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ (ਕੋਲਾ, ਗੈਸ, ਤੇਲ) ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਘਾਟ ਦਾ ਸੰਕਟ ਪੈਦਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ (ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਦੀ 1 ਕੈਲੋਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ 9 "ਮੀਟ" ਕੈਲੋਰੀ (ਜਾਨਵਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕੈਲੋਰੀ) ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਵਿਕ ਇੰਧਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਬਾਲਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ "ਮੀਟ" ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਫੀਡ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮੀਟ ਦੀ ਅਗਲੀ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ, ਬਾਲਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਈਂਧਨ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਭੋਜਨ ਦੇ "ਕਾਰਬਨ ਮੀਲ" ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ)।
ਮਾਸ ਲਈ ਪਾਲੇ ਜਾਨਵਰ ਧਰਤੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨਾਲੋਂ 130 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਲ-ਮੂਤਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ!
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੀਫ ਫਾਰਮਿੰਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ 15.5% ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਿਕਾਸ - ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ - ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਅਤੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ - 51% ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ