ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦਾਸੀਨ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਨੁਯਾਈ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪੂਰਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਕੱਚੇ, ਥਰਮਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ "ਨਵੀਂ ਧੁੰਦਲੀ ਖੁਰਾਕ" ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੇ ਅਸਲ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਵਾਪਸੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੇ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੁਆਰਾ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਦਿਵਸ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਡੀਬੰਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ 5 ਆਮ ਮਿੱਥ:
- ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਕੱਚੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ।
ਕੱਚੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਖਾਧੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਠੰਡੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਨੂੰ 47 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਸਮੂਦੀ, ਫਲ ਪਿਊਰੀ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। 2. ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਦਰਅਸਲ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਬੀਜ, ਮੇਵੇ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਪੁੰਗਰੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਜੂਸ, ਸਮੂਦੀ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ-ਪ੍ਰੇਸਡ ਤੇਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੈਤੂਨ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
3. ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਖਾਓਗੇ।
ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਓਨੀ ਹੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਇੰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਸੋਮੇ ਇਸ ਲਈ ਸਾਧਨ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
4. ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 100% ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨਾਲ ਪੂਲ ਵਿੱਚ ਕਾਹਲੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕੰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਇੱਕ "ਭਿੱਲੇ ਦਿਨ" ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ "ਢਿੱਲੀ ਟੁੱਟਣ" ਅਤੇ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਪਰ ਸਥਿਰ ਰਹੋ। ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 80% ਕੱਚਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।