ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਪੋਰਟਸ ਸਿਤਾਰੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਜੇਤੂ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਕਦਮ ਰੱਖਿਆ ਹੈ।
ਸਿਕਸਟੋ ਲਿਨਾਰੇਸ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਿੰਗਲ-ਡੇ ਟ੍ਰਾਈਥਲੌਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਰਿਕਾਰਡ ਕਾਇਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕਈ ਚੈਰਿਟੀ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਗਤੀ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਹੈ। ਸਿਕਸਟੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁੱਧ-ਅਤੇ-ਅੰਡੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਕੋਈ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਪਰ ਕੁਝ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ), ਪਰ ਹੁਣ ਉਹ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਿਕਸਟੋ ਨੇ 4.8 ਮੀਲ ਤੈਰਾਕੀ, 185 ਮੀਲ ਸਾਈਕਲਿੰਗ ਅਤੇ ਫਿਰ 52.4 ਮੀਲ ਦੌੜ ਕੇ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾ ਟ੍ਰਾਈਥਲੌਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਰਿਕਾਰਡ ਤੋੜਿਆ।
ਜੂਡਿਥ ਓਕਲੇ: ਵੇਗਨ, ਕਰਾਸ-ਕੰਟਰੀ ਚੈਂਪੀਅਨ ਅਤੇ 3-ਵਾਰ ਦੀ ਵੈਲਸ਼ ਚੈਂਪੀਅਨ (ਮਾਊਂਟੇਨ ਬਾਈਕ ਅਤੇ ਸਾਈਕਲੋਕ੍ਰਾਸ): “ਜੋ ਲੋਕ ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਲੱਭਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ "ਸਹੀ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?
ਚੈਂਪੀਅਨਜ਼ ਲਈ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਐਥਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਇਦਾ ਕਿਉਂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਮੇਰੀ ਐਥਲੈਟਿਕ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਡਾ ਕ੍ਰਿਸ ਫੈਨ, ਐਮਡੀ ਅਤੇ ਸਾਈਕਲਿਸਟ (ਲੰਮੀ ਦੂਰੀ) ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਲਈ ਕੇਟਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ। ਉੱਤਰੀ ਧਰੁਵ ਅਤੇ ਐਵਰੈਸਟ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ, ਐਵਰੈਸਟ 40 ਮੁਹਿੰਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
“ਇੱਕ ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੈਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਓਲੰਪਿਕ ਕਰਾਸ-ਕੰਟਰੀ ਅਤੇ ਸਕੀ ਬਾਇਥਲੋਨ ਟੀਮਾਂ, ਉੱਤਰੀ ਧਰੁਵ ਅਤੇ ਐਵਰੈਸਟ ਲਈ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਟਾਰਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੇ ਸਾਈਕਲ ਸਵਾਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੈਂ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਅਮਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨੇ ਮੇਰੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੱਟ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਤੱਟ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ, 3500 ਮੀਲ ਦੀ ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ, 4 ਪਹਾੜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 4 ਸਮਾਂ ਖੇਤਰ ਬਦਲਿਆ।