ਪਕਾਉਣਾ

ਭਾਫ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਦੂਰ ਦੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੇ ਗਰਮ ਚਸ਼ਮੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪੱਥਰਾਂ ਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ.

ਭਾਫ ਪਕਾਉਣਾ ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਰਸੋਈ methodsੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

Ofੰਗ ਦਾ ਆਮ ਵੇਰਵਾ

ਭਾਫ਼ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਭਾਫ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਰੀਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਨਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ, ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤਕ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਸ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਕਟਲੇਟਸ, ਮੀਟਬਾਲਸ, ਪਾਈਜ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ. ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨ, ਕਸੇਰੋਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੇਕ ਵਰਗੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੀ. ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੀਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਨੂਡਲਜ਼ (ਆਪਣਾ ਅਸਲ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ);
• ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਵ-ਭਿੱਜਣ ਜਾਂ ਪਾਚਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਨੁਕਸ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕੋਝਾ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਤਿੱਖਾ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅੱਜ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਟੀਮਿੰਗ ਟੂਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਉਹ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ, ਵਾਲੀਅਮ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਦੇ ਇਕ ਆਮ ਸਿਧਾਂਤ ਨਾਲ ਇਕਜੁਟ ਹਨ: ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਸਥਿਤ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਭਾਫ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਤਪਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਉਤਪਾਦ ਸੜਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਇਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੇਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਤਿੰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

1 ਵਿਧੀ

ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇਕ ਆਮ ਸਾਸਪੈਨ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ idੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕੋਲੈਂਡਰ ਜਲਦੀ ਇਕ ਅਸਲ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਾਫ਼ ਪਾਉਣ ਦੇ ਇਸ methodੰਗ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭਾਫਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਾਇਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਜਟ ਵਿਧੀ, ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ ਇਸਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

2 ਵਿਧੀ

ਸਟੋਰ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਸਟੀਮਰ ਪਹਿਲੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਧਾਰਿਆ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ। ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਸੈੱਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਮਿਲਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੇਦ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ। ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਲੱਸ - ਢੱਕਣ ਜੰਤਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

3 ਵਿਧੀ

ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੀਮਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਟੀਮਰ ਹੈ. ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਵਲਯੂਮ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੀਮਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਮਤਕਾਰੀ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ 3 ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮੱਛੀ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਕੇਕ. ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੀਮਰ ਉਦੋਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਜ, ਇਕ ਹੀਟਿੰਗ ਮੋਡ, ਨਸਬੰਦੀਕਰਨ ਮੋਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.