ਬੱਤੀ 'ਤੇ ਸਿੱਟਾ: ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜੋਖਮ

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕੋਬ ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ? ਇਹ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਲਚਕਤਾ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ, ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਚ ਤੇ, ਗਲੀ ਦੇ ਸਟਾਲਾਂ ਤੇ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕੋਈ ਲਾਭ ਹੈ?

ਮੱਕੀ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

"ਮੱਕੀ" ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, "ਖੇਤਾਂ ਦੀ ਰਾਣੀ", ਅਮਰੀਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਲਈ ਜੇਤੂਆਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਚਲੀ ਗਈ।

ਇਸ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਹ ਅੱਠ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਦੀ ਫਸਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕੇਂਦਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪੂਜਾ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਵੀ ਹੈ.

ਹੁਣ ਮੱਕੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਉੱਗਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਕ - ਅਮਰੀਕਾ, ਚੀਨ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਮੈਕਸੀਕੋ, ਰੂਸ, ਯੂਕ੍ਰੇਨ, ਰੋਮਾਨੀਆ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਹਨ.

ਇੱਥੇ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਕੀ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕੋਬਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਕੀ ਚਿੱਟੇ, ਗੁਲਾਬੀ, ਲਾਲ, ਨੀਲੇ, ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮੱਕੀ ਦਾ ਰੰਗ ਇਸ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪੀਲੇ ਮੱਕੀ ਵਿਚ ਨੀਲੇ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਾਮਨੀ ਵਿਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਾਈਨ - ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਐਸਿਡ.

ਮੱਕੀ ਕਿੰਨੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਚੁੱਕਾ ਹੈ, ਪੀਲੀ ਮੱਕੀ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸੈਂਥਿਨ - ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਪੀਹਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕਾਇਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਰਿਕਾਰਡ ਇਕਾਗਰਤਾ ਇਹਨਾਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿਚੋਂ - ਪ੍ਰਤੀ 1300 ਗ੍ਰਾਮ ਤਕਰੀਬਨ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ!

ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਕੀ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਨਾਜ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਬਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਹਿੱਸਾ ਲੰਮੇ ਸਮੇ ਲਈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮਾਈਕਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ “ਫੀਡ” ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ - ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 12 ਗ੍ਰਾਮ - ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਦੇ ਲਗਭਗ andਾਈ ਕੱਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਿੱਟਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਹਨ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮੱਕੀ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਭੜਕਾਉਂਦੇ.

ਇਤਫਾਕਨ, ਮੱਕੀ ਦਲੀਆ ਦਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਮਿਕਦਾਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਨੌਂ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3 ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦੇ ਅੱਠ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 90 ਕੈਲੋਰੀਜ.

ਮੱਕੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਮੱਕੀ ਦੇ ਗੱਤੇ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਲੇਟਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੋਬਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ, ਤੰਗ ਪੱਤੇ ਸਨ.

ਸਿਉਂ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗਤ ਹੋਣ ਲਈ ਕੱਸ ਕੇ “ਪੈਕ” ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ, ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਗੰਜੇ ਚਟਾਕ, ਬੱਕਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਗਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ.

ਉਂਜ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਸਾਡੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿਕ ਰਹੀ ਹੈ. ਇੱਕ "ਮੈਕਸੀਕਨ" ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੈਗ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕਈ ਵਾਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਉਲਝਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਨੈਟਵਰਕਸ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ - ਸੜਕ 'ਤੇ ਹੱਥ ਤੋਂ ਮੱਕੀ ਨਾ ਲਓ. ਇਹ ਵੇਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਫਾਈ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਿਯਮਾਂ 'ਤੇ ਅੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.

ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਬਗੀਚੇ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਰਹੇਗੀ, ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਜੰਮ ਜਾਵੇਗੀ.

ਬਗੀਚੇ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਜਮਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ.

ਮੱਕੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ?

ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਭਾਫ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ. ਮੱਕੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਹ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਡੇ and ਘੰਟੇ ਤੱਕ.

ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਦਾਣੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦਹੀਣ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਹੈ.

ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪ "ਇੰਕਾਸ ਦਾ ਸਲਾਦ" ਹੈ: ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰ corੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ, ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਡੱਬਾਬੰਦ. ਸੀਜ਼ਨ ਸਲਾਦ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ. ਮਸਾਲੇ - ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਤੇ.

ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਉਹ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਬੋਰਿੰਗ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਫੁੱਲੇ ਲਵੋਗੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਹੁੱਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ “ਉਡਾਉਣ” ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਮਿਲੇਗਾ.

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ

ਸਿੱਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੰ grainੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰਾਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਬਾਰੇ ਮੱਕੀ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਸਾਡੇ ਵੱਡੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੜ੍ਹੋ.