ਸਮੱਗਰੀ
ਇਤਿਹਾਸ
ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਕੋਈ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਇਸ ਫਸਲ ਦੇ ਪੀਲੇ ਕੰਨ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਮੱਕੀ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਆਲੂ. ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਚੱਖਿਆ ਹੋਵੇ.
ਪਰ ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਬਾਰੇ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ? ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ? ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਲਈ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ? ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯੂਕ੍ਰੇਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਪੜ੍ਹੋ!
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਏਜ਼ਟੇਕਸ ਦਾ ਭੋਜਨ
ਮੱਕੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਰਾਗ ਅਤੇ ਕੰਨ 55 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੁਰਾਣੇ ਪਾਏ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਅਜੇ ਤੱਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕੇ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਮਾਹਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਹੋਈ ਅਤੇ ਚੋਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸੀ.
ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਕੇਂਦਰੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ 7-10 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਕਈ ਵੱਡੀਆਂ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਅਮਰੀਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪ - ਓਲਮੇਕਸ, ਮਯਾਨਜ਼, ਏਜ਼ਟੇਕਸ ਉੱਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਸੀ. ਪੈਂਥੀਓਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਜਵਾਨ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦੇਵਤੇ, ਸੇਂਟੀਓਟਲ, ਨੇ ਕਿਸਾਨੀ ਅਤੇ ਗਹਿਣਿਆਂ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਕੀਤੀ. ਸੇਂਟੀਓਟਲ ਦੀ ਐਜ਼ਟੈਕ femaleਰਤ ਹਮਰੁਤਬਾ ਚਿਕੋਮੋਕੋਆਟਲ ਜਾਂ ਸ਼ੀਲੋਨ ਸੀ, ਜੋ ਇਕ ਜੱਕੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਂ ਸੀ. ਘਰ ਵਿਚ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਉਸ ਨਾਲ ਹੋਈ.
ਇਰੋਕੋਇਸ ਇੰਡੀਅਨਜ਼ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਧਰਤੀ ਮਾਤਾ ਲਈ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਤਿੰਨ ਭੈਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਦੇ ਸਨ. ਦੋ ਹੋਰ ਭੈਣਾਂ - ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ - ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅੱਜ ਤੱਕ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨਾਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦੇ evenੰਗ ਨੂੰ 2009 ਯੂਐਸ $ 1 ਦੇ ਸਿੱਕੇ 'ਤੇ ਵੀ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਕ੍ਰਿਸਟੋਫਰ ਕੋਲੰਬਸ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਲੈ ਆਇਆ. ਪੌਦਾ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਆਇਆ ਸੀ. ਉਦੋਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਕਣਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਸ਼ਾਇਦ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਮੌਜੂਦਾ ਨਾਮ ਵੀ ਤੁਰਕ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਦੁਆਰਾ ਸਾਡੇ ਤੱਕ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ, “ਕੋਕਰੋਸਿਸ” ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਲੰਬਾ ਪੌਦਾ”. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਹੰਗਰੀ ਦੀ “ਕੁੱਕੋਰਿਕਾ” ਦਾ ਉਧਾਰ ਲੈਣਾ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ “ਮਿੱਠਾ”, “ਚੀਨੀ” ਹੈ। ਬਹੁਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਪਵਿੱਤਰ ਮਾਂ” ਜਾਂ “ਜੀਵਨ ਦੇਣ ਵਾਲਾ”।
ਹੀਰੋ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ
ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੱਕੀ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਰੋਟੀ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ, ਚੋਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਰੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਇਕ ਵਾਰ, ਇਸਦੇ ਕੰਨ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ 3-4 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਡੰਡੀ ਕਈ ਗੁਣਾ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਹੁਣ ਮੱਕੀ 4 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੱਕਰੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 50 ਸੈ.ਮੀ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਗੀਚੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਹਜ਼ਾਰ ਦਾਣੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਸਮਾਨ ਸੰਖਿਆ ਹੈ.
ਸਿੱਟਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਵੱਧ ਸਕਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਕੰਨ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਜੇ ਛੱਡਿਆ ਹੋਇਆ ਅਨਾਜ ਫੁੱਟਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇੱਥੇ 9 ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ 1000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਖੇਤੀ ਫਸਲਾਂ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਸਮ ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਾਦੇ ਹਾਂ. ਸਿਲੀਸੀਅਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੌਪਕਾਰਨ ਪੌਪਕਾਰਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕਿਉਂ ਹੈ
ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ 26 ਰਸਾਇਣਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਬੀ - ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ,
- ਸੀ - ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ,
- ਡੀ - ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ,
- ਈ - ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ,
- ਕੇ - ਦਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.
ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੈਕਟਿਨ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਈਲੂਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਆਮ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ - ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸੀਸਟਾਈਟਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹੈ।
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੱਕੀ ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਜਾਂ ਗਠੀਏ ਦੇ ਫੋੜੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਪਏਗਾ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਜੰਮਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹਨ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਕੀ ਖਾਓ. ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੂਰਨਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਮੱਕੀ: ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਮੱਕੀ ਵਿਚ 26 ਰਸਾਇਣਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਮੂਹ, ਬੀ, ਸੀ, ਡੀ, ਈ, ਕੇ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਸਿਡ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਸਮੇਤ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਰੀਅਲ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੋਨਾ, ਜੋ ਹਾਰਮੋਨਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਵਧੀਆ ਖੁਰਾਕ. ਹਰ ਰੋਜ ਖਾਣ ਲਈ ਛੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ
ਪੇਕਟਿਨ, ਜੋ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਈਲੂਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਇਰਨ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਕੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਨੌਜਵਾਨ ਮੱਕੀ ਥੈਲੀ, ਅੰਤੜੀਆਂ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਤ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ, ਕਬਜ਼ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਿੱਟਾ: contraindication
ਮੱਕੀ ਵਿਚ ਹੀ, ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ, ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ, ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਕੀ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ: ਮੱਕੀ ਦੇ ਦੋ ਕੰਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ halfਸਤਨ (ਲਗਭਗ 2000) ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਮੱਕੀ: ਪਕਵਾਨਾ
ਰੁਕਣ ਲਈ ਮੱਕੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮੱਕੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ coveringੱਕ ਕੇ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਲਣ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਹੋਰ 7-11 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕੌਰਨ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੱਕੀ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਟੱਬ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੰਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਮੱਕੀ ਠੰਡ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਮੈਕਸੀਕਨ ਮੱਕੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਕੀ ਦੱਖਣੀ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਮੂਲ ਹੈ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਣਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੁਝ ਕੰਨ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼
- 1 ਚੂਨਾ
- 1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- ਦਾ ਤੇਲ
- ਕੋਰਨਕੌਬ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕੇ ਜਲੇ ਹੋਏ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ powderਡਰ, ਕੁਝ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੜਾਹੀ ਤੋਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਟਨੀ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬੂੰਦ -ਬੂੰਦ ਕਰੋ. ਹੋ ਗਿਆ!
ਮੈਕਸੀਕਨ ਕੌਰਨ ਗਾਰਨਿਸ਼
ਪਿਛਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਾਂਗ ਤਕਰੀਬਨ ਉਹੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਪਰ ਜੁੜੇ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੁਝ ਕੰਨ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼
- ਫਰਸ਼. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ
- . ਕਲਾ. ਮੈਕਸੀਕਨ ਕੋਟੀਹਾ ਪਨੀਰ (ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਚੂਨਾ
- 1 ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
- ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਟੀਐਸ ਲਸਣ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪੀਲੀਆ
- ਦਾ ਤੇਲ
ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਕੋਠੇ ਤੋਂ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.