5 ਅਗਸਤ, 2013 ਨੂੰ, ਡੱਚ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮਾਰਕ ਪੋਸਟ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਕਾਨਫਰੰਸ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ-ਉਗਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮਬਰਗਰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਗੋਰਮੇਟਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਪੋਸਟ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਬਰਗਰ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ "ਸਾਫ਼" ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘਟਾਈ ਜਾਵੇਗੀ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਮੀਟ ਬਣਾਇਆ, ਤਾਂ ਉਹ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਸੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ, ਪਰ ਸੈੱਲ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਹਰ ਸਮੇਂ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ "ਸਾਫ਼ ਮੀਟ" ਦੇ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜੀਵਿਤ ਸੂਰ, ਗਾਵਾਂ, ਮੁਰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸੈੱਲ ਲਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ "ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ" ਵਧ ਰਹੇ ਸੈੱਲ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਟੈਲੀਗ੍ਰਾਫ ਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਪੋਰਸੀਨ ਸਟੈਮ ਸੈੱਲ ਘੋੜਿਆਂ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਸੀਰਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਗਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਸੀਰਮ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਰਗਾ ਹੈ।
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਲੈਬ ਮੀਟ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਲੈਬਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਭਾਵੇਂ ਸੈੱਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਮਾਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਇਹ ਮੰਨ ਕੇ ਕਿ ਗਾਵਾਂ, ਸੂਰਾਂ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਤੋਂ ਅਮਰ ਸੈੱਲ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੋਈ ਜਾਨਵਰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗੀ। ਅੱਜ ਵੀ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਵੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣਗੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੋਣਗੇ। ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦਾ ਮੀਟ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਗਿਆਨੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਗੇ। ਭਾਵ, ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਰਹਿਣਗੇ।
ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਉੱਗਿਆ ਮੀਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਉਸ ਬੇਰਹਿਮੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ.
ਦੇਖੋ
"ਜਦੋਂ ਮੈਂ 'ਸਾਫ਼ ਮੀਟ' ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੈਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਘਿਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ।" ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਕਿ ਕੋਈ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦਾ 95% ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਨਹੀਂ।
ਇਹ ਉਹ ਸਥਾਨ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਲ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਭਿਆਨਕ ਸੁਪਨਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੇ ਦੁਸ਼ਮਣ ਲਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ। ਕਈਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨਹੀਂ ਵੇਖੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਦਾ ਸਾਹ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾ ਕੇ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਦਹਿਸ਼ਤ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਮੀਟ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ?
ਕਲੀਨ ਮੀਟ ਦੇ ਲੇਖਕ ਪੌਲ ਸ਼ਾਪੀਰੋ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ, "ਸਾਫ਼ ਮੀਟ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਅਸਲ ਮੀਟ ਹੈ। ਪਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਮਾਸ ਦੀ ਨਵੀਨਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਗ੍ਰਹਿ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਮੁੱਖ ਤਿੰਨ ਕਾਰਨ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਾਫ਼ ਮੀਟ ਬਣਾਉਣਾ ਮਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਵਰਤਦਾ ਹੈ।
ਤਾਂ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ? ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਅਤੇ ਤਸੀਹੇ ਦੇਣਾ? ਜਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਘੱਟ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਇਕ ਅਰਬ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਦੀ ਹੱਤਿਆ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਵੱਛ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਵਿਚ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ?
ਸਾਫ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਸ਼ਾਪੀਰੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: "ਸਾਫ਼ ਮੀਟ ਅੱਜ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਤੀਜੀ ਧਿਰਾਂ (ਸਿਰਫ ਖੁਦ ਉਤਪਾਦਕ ਹੀ ਨਹੀਂ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਮੂਹ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਕਾਢਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ, ਸਾਫ਼ ਮਾਸ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਅੱਜ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਭਵਿੱਖ ਹੈ। ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸਨ, ਲੋਕ ਡਰਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ। ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।”
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜੇ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਜੇਕਰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗੀ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਸਾਫ਼ ਮੀਟ" ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ?