ਜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਫ ਸਾਡੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਸ ਦਿਲਚਸਪ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਦੇ ਸਟਾਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਆਉਣਗੇ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਜਾਰ ਹੋਣਗੇ।
ਸੁਆਦੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਸੈੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਛੋਟੇ ਸਾਫ਼ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਅਤੇ ਢੱਕਣ (ਥਰਿੱਡਡ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੀ ਮੋਹਰ ਨਾਲ ਧਾਤ)। ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਆਖਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੀਮਿੰਗ ਕੁੰਜੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥਰਿੱਡਡ ਲਿਡਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਖਾਲੀਆਂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੇਬ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਚੁਕੰਦਰ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਟ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਬੀਟ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁੱਖੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰਦਾਰ ਬੀਟ ਤੋਂ ਬੋਰਸ਼ਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਬੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲੌਂਗ ਬੇ ਪੱਤਾ।
ਪੱਤਾਗੋਭੀ
ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਗੋਭੀ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਅਚਾਰ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 9 ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਭੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਪਲੱਮ
ਅਚਾਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਲਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੇ! ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਫਟਣ ਨਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਰਾਤ ਭਰ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲ ਭਿੱਜ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਗੇ।
ਲੌਂਗ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ।
ਿਚਟਾ
ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinade ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ! ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ!
ਦਾਲਚੀਨੀ, cloves, allspice.
ਕੱਦੂ
ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਸਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ।
ਅੰਗੂਰ
ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰੋਗੇ! ਵਾਢੀ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਟੋਏ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਅਚਾਰ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣ। ਝੁੰਡ ਵਿੱਚੋਂ ਉਗ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਪੇਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਪਾਓ!
ਲੋੜ ਨਹੀਂ.
ਤਰਬੂਜ
ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਤਰਬੂਜ ਦੱਖਣ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਕਿਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮੱਧ ਲੇਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਅਗਸਤ-ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਤਰਬੂਜਾਂ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ - ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੋਲ ਕਰੀਏ? ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ!
currant ਪੱਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.