ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ - ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ

ਗੋਭੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਗੋਭੀ: ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ
ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਾਭ
ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ
ਗੋਭੀ ਤਲੇ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗੋਭੀ
ਗੋਭੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ

ਗੋਭੀ ਇਕ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਲੋਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੀਡਰ ਨਾਲ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਕਟਲੈਟਸ ਤੋਂ. ਸੁਆਦੀ!

ਗੋਭੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਉਤਪਾਦ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਰਫ 100 ਕੈਲੋਰੀ), ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੰਗੇ ਮੂਡ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਗੋਭੀ: ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ

ਗੋਭੀ - ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਵੇਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ 1.5-2 ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 2-3 ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਬੀ 1, ਏ, ਪੀਪੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਤਸੁਕਤਾ ਨਾਲ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਹਰੇ ਮਟਰ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਆਇਰਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਟ੍ਰੈਟ੍ਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਿਟਰਿਕ ਅਤੇ ਮਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨ ਵੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 30 ਕੈਲਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਾਰਟਨ ਐਸਿਡ ਚਰਬੀ ਜਮ੍ਹਾਂ ਬਣਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ - ਇਸ ਲਈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਾਭ

ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
ਜਨਮ ਦੇ ਨੁਕਸ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਵਿਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਦਿਲ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ
ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਗੋਭੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ

ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਗੁਣ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ contraindication ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਡਾਕਟਰ ਪੇਟ ਦੇ ਉੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਅਲਸਰ, ਆੰਤ ਦੀ ਕੜਵੱਲ ਜਾਂ ਗੰਭੀਰ ਐਂਟਰੋਕੋਲਾਇਟਿਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਪੇਟ ਜਾਂ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਸਰਜਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਗੁਰੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਕਟਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਗoutਾ .ਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜੋ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਹਨ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਤੱਥ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਜ ਕੀਤਾ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਬਰੋਕਲੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਗਠੀਏ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ

ਗੋਭੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਚਿੱਟੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਡਾਕਟਰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਜਾਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ - ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਧਾਤ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ.

ਗੋਭੀ ਤਲੇ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ

ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ wayੰਗ ਹੈ.

ਭੋਜਨ (3 ਪਰੋਸੇ ਲਈ)

ਗੋਭੀ - ਗੋਭੀ ਦਾ 1 ਸਿਰ (300-500 ਗ੍ਰਾਮ)
ਅੰਡੇ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
ਆਟਾ - 2-4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਲੂਣ-1-1.5 ਚਮਚ
ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ-0.25-0.5 ਚਮਚ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 100-150 ਮਿ.ਲੀ.
ਜਾਂ ਮੱਖਣ-100-150 ਗ੍ਰਾਮ

ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗੋਭੀ

ਗੋਭੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਈ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੁੱਖ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.

ਉਤਪਾਦ

ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋ
ਮੱਖਣ - 150 ਜੀ
ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 5-6 ਪੀਸੀ.
ਪੀਲੀਆ ਗਰੀਨ - 1 ਝੁੰਡ
ਪਾਰਸਲੇ ਸਾਗ - 1 ਝੁੰਡ
ਡਿਲ ਸਾਗ - 1 ਝੁੰਡ
ਬਲਬ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਨਿੰਬੂ (ਗੋਭੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ) - 1 ਚੱਕਰ

ਗੋਭੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ

ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲੰਚ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗੋਭੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.