ਕਾਰਪ - ਇਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਇਤਿਹਾਸ
ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਰਪ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਕਾਰਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਕੇਤ
ਕਾਰਪ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ

ਕਾਰਪ ਕਾਰਪ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੰਬਾ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਮੂੰਹ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਛੋਟਾ ਐਂਟੀਨਾ ਹੈ. ਕਾਰਪ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਰਪ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸ

ਚੀਨ ਵਿਚ, ਕਾਰਪ ਨੂੰ 1000 ਬੀ.ਸੀ. ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਦੇ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਦੋਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਵਧ ਰਹੀ ਅਤੇ ਬਰੀਡਿੰਗ ਕਾਰਪ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਤਲਾਬ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਬੋਹੇਮੀਆ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਜਿਸਨੇ 1494 ਤੋਂ 1547 ਤਕ ਰਾਜ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਪਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਪਸ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਇਹ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਪ ਉਪਜਾtile, ਬੇਮਿਸਾਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਵੱਧਦੇ ਹਨ.

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਕਾਰਪ ਮੀਟ ਕੀਮਤੀ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ ਅਤੇ ਬੀ 12, ਸਲਫਰ, ਆਇਓਡੀਨ, ਕੋਬਾਲਟ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ, ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ, ਦਿਮਾਗ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ, ਚਮੜੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਕਾਰਪ ਮੀਟ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਬੀ 12 ਵਿਚਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਾਰਪ ਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਹਾਈਪੌਕਸਿਆ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਕੈਲੋਰੀਕ ਦਾ ਮੁੱਲ 112 ਕੈਲਸੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ 16 ਜੀ
ਚਰਬੀ 5.3 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 0 ਜੀ
ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ 0 ਜੀ
ਪਾਣੀ 77 ਜੀ

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ

ਕਾਰਪ - ਇਹ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ.

ਕਾਰਪਸ ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਆletsਟਲੇਟਸ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਪ ਮੀਟ ਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਕੇ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਗੱਟਿੰਗ ਕਾਰਪ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਸਿਰ, ਪੂਛਾਂ, ਖੰਭਿਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਰੋਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਕਸ ਕਾਰਪ ਮਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਾਰਪ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਵਾਦ ਹੋਣਗੇ ਜੇ ਇਹ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਰਪ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਜੀਵਤ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਲਾਅ ਵਿਚ ਕਾਰਪ ਫੜੋ ਜਾਂ ਇਕਵੇਰੀਅਮ ਜਾਂ ਟੈਂਕ ਤੋਂ ਕਾਰਪ ਲਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ). ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਗਤੀਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਖਾਸ ਮੱਛੀ ਕਿੰਨੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਮਾੜੇ ਮਛੇਰੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਲਾਈਵ ਕਾਰਪ ਵੇਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ:

ਗਿਲਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਗਰਮ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਿੱਲਾਂ ਆਮ ਸ਼ਕਲ ਦੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਟਿੱਕੀ ਗਿੱਲ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹਨ.

ਸਪੱਸ਼ਟ, ਭੜਕਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਵੇਖੋ (ਜੇ ਮੱਛੀ ਜੰਮੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ) ਜਿੱਥੇ ਪਾਣੀ ਅਜੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਰਪ ਵਿਚ ਨਮੀ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਚਮੜੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਬਲਗਮ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਫਿਸਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ, ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਰੰਗ-ਰੋਗ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੱਛੀ ਬਾਸੀ ਹੈ.

ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸਿਓ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਸ਼ੱਕੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੱਜ ਸੁਆਦ ਕੁਝ ਵੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ.

ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਖੂਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਛੋਟੇ ਕਿਆਸਿਆਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇੱਕ ਬਿਮਾਰ ਕਾਰਪ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕਾਰਪ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵੀ ਗਲੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਤੇ ਚੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਵੀ - ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਧੀਆ, ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਚੀਰਵੀਂ ਹੈ - ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਲਤ storedੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੁੱਕੇ ਠੰ. ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਵੀ ਝਲਕ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ. ਪਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਰਪ ਇਕ ਨਿਰਮਲ ਪੱਥਰ ਵਰਗਾ ਦਿਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਲਾਸ਼ ਦੀ ਗੈਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੋਟਿੰਗ ਲੁੱਟ ਜਾਂ ਗਲਤ ਠੰzing ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ.

ਕਾਰਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਕੇਤ

ਫਾਰਮੇਡ ਕਾਰਪ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਓਮੇਗਾ -3 ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ. ਕਿ ਹਾਈਪਰਟੈਂਸਿਵ ਮਰੀਜ਼ਾਂ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕਾਰਪ ਦਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਪੀਐਸ ਜੇ ਕਾਰਪ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਸ ਪਾਸ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਬੇਕਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਪੈਸਿਆਂ ਤੇ ਅਫ਼ਸੋਸ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰੱਦੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਹਤ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ.

ਖੈਰ, ਜੇ ਕਾਰਪ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਓ ...

ਕਾਰਪ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ