ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਪੇਸਟ: ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ. ਵੀਡੀਓ

ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਸਾਸ ਨਵੇਂ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੀਮ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਮੁਸੀਬਤ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਸਾਸ ਘੱਟ ਹੀ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਸਤਾ ਖੁਦ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਵੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੀਆਂ 2 ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਸਤਾ; - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ; - ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ; - 75 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਦਾ ਪੇਟ; - 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ; - 25 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ 20% ਚਰਬੀ; - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ; - ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ।

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ, ਚੌੜੇ ਤਣੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਪੈਗੇਟੀ ਰੱਖੋ, ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਖਾਸ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਮੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।