ਕਾਲਾ ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਰੂਸੀ - ਰਚਨਾ, ਵਿਅੰਜਨ, ਇਤਿਹਾਸ

ਬਲੈਕ ਰਸ਼ੀਅਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ: ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਲਿਕਰ। ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਕਿ ਇਹ ਸਾਦਗੀ ਧੋਖਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਸੌਖਾ ਹੈ? ਪਰ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਜਾਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!

ਇਸ ਰਚਨਾ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਾਰਨ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੇ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸਰੋਤਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਡੇਲ ਡੀਗ੍ਰੌਫ (ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸਲੋਜਿਸਟ) ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ, ਨਾ ਕਿ ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਜਿੱਥੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਾ ਲਿਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ, "ਰੂਸੀ" ਦੀ ਖੋਜ ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਕਾਕਟੇਲ ਦਾ ਲੇਖਕ ਗੁਸਤਾਵ ਟਾਪਸ ਹੈ, ਇੱਕ ਬੈਲਜੀਅਨ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਜੋ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੈਟਰੋਪੋਲ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ 1949 ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਸ਼ੀਤ ਯੁੱਧ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ।

ਪਰ ਉਸਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ 1939 ਦਾ ਹੈ - ਫਿਰ ਬਲੈਕ ਰਸ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਨਿਨੋਚਕਾ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਟਾ ਗਾਰਬੋ ਨਾਲ ਟਾਈਟਲ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੀ ਇਹ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ? ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੀਣ ਦੇ ਤੱਤ ਦਾ ਖੰਡਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਲੂਆ ਲਿਕਰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਾਲੀਵੁੱਡ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ ਪਿਆ ਸੀ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, "ਰੂਸੀ" ਪਹਿਲੀ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਲਿਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਅੱਗੇ ਵਧੀਏ।

ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਬਲੈਕ ਰਸ਼ੀਅਨ

ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਤੋਂ ਲਈ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਅੰਤਮ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਗੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ। ਕਾਲੇ ਰੂਸੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਫੈਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ "ਰੋਕਸ" ਜਾਂ ਟੰਬਲਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਸਾਦਗੀ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਬਲੈਕ ਰਸ਼ੀਅਨ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡਾਇਜੈਸਟਿਫ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਣ ਲਈ। ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਲਿਕਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟੀਆ ਮਾਰੀਆ ਜਾਂ ਗਿਫਰਡ ਕੈਫੇ, ਪਰ ਕਾਲੂਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੌਫੀ ਲਿਕਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਥੇ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ). ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਕੌਚ ਵਿਸਕੀ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਲੈਕ ਵਾਚ ਕਾਕਟੇਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਕਾਲੇ ਰੂਸੀ ਕਾਕਟੇਲ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ:

• "ਲੰਬਾ ਕਾਲਾ ਰੂਸੀ" (ਟੱਲ ਬਲੈਕ ਰਸ਼ੀਅਨ) - ਉਹੀ ਰਚਨਾ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਾਈਬਾਲ (ਲੰਬਾ ਗਲਾਸ) ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਥਾਂ ਕੋਲਾ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
• "ਭੂਰਾ ਰੂਸੀ" (ਭੂਰਾ ਰਸ਼ੀਅਨ) - ਹਾਈਬਾਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਦਰਕ ਏਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ;
• "ਆਇਰਿਸ਼ ਰੂਸੀ" (ਆਇਰਿਸ਼ ਰਸ਼ੀਅਨ) ਜਾਂ “ਸੌਫਟ ਬਲੈਕ ਰਸ਼ੀਅਨ” (ਸਮੂਥ ਬਲੈਕ ਰਸ਼ੀਅਨ) – ਗਿਨੀਜ਼ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ।
• "ਕਾਲਾ ਜਾਦੂ" (ਕਾਲਾ ਜਾਦੂ) - ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ (1 ਡੈਸ਼) ਨਾਲ ਬਲੈਕ ਰਸ਼ੀਅਨ।

ਵ੍ਹਾਈਟ ਰਸ਼ੀਅਨ ਕਾਕਟੇਲ ਆਮ ਪਰ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਉਹ ਕੋਏਨ ਭਰਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਿਲਮ "ਦਿ ਬਿਗ ਲੇਬੋਵਸਕੀ" ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਇਆ, ਜਿੱਥੇ ਜੈਫਰੀ "ਦਿ ਡੂਡ" (ਫਿਲਮ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪਾਤਰ) ਲਗਾਤਾਰ ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, 21 ਨਵੰਬਰ, 1965 ਨੂੰ ਛਾਪੇ ਗਏ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਰੂਸੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਆਈਬੀਏ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰਤ ਕਾਕਟੇਲ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖੋਗੇ, ਉਸ ਕੋਲ ਕਾਲੇ ਰੂਸੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੈ.

ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵ੍ਹਾਈਟ ਰੂਸੀ

ਇਸ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸੋਧਾਂ ਵੀ ਹਨ:

• "ਚਿੱਟਾ ਕਿਊਬਨ" (ਵਾਈਟ ਕਿਊਬਨ) - ਵੋਡਕਾ ਰਮ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਕਪੂਰਨ;
• "ਚਿੱਟਾ ਰੱਦੀ" (ਵਾਈਟ ਟ੍ਰੈਸ਼) – ਅਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਨੋਬਲ ਵਿਸਕੀ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੀਆਂ ਕਾਨੂੰਨ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਏਜੰਸੀਆਂ ਇਹ ਨਾਮ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੀਆਂ :);
• "ਗੰਦਾ ਰੂਸੀ" (ਗੰਦੀ ਰੂਸੀ) - ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਾਕਲੇਟ ਸੀਰਪ;
• "ਬਾਲਸ਼ਵਿਕ" or "ਰੂਸੀ ਗੋਰਾ" (ਬੋਲਸ਼ੇਵਿਕ) - ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੇਲੀਜ਼ ਲਿਕਰ।

ਇਹ ਇੱਥੇ ਹੈ, IBA ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਰੂਸੀਆਂ ਦੀ ਪੀੜ੍ਹੀ…