ਸਮੱਗਰੀ
ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ, ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ।
ਕਈ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਵੀ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਵੀ ਸਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਆਮ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਲੀਕ ਦਾ ਜੂਸ. ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਡਰਿੰਕ ਅਚਾਨਕ ਵਾਅਦਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਲੀਕ ਦੀ ਰਚਨਾ
ਆਮ ਐਲੀਅਮ ਪੋਰਮ ਦਾ ਪੌਦਾ
ਲੀਕ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਜਿਸਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਐਲੀਅਮ ਪੋਰਮ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਲਿਲੀਏਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਛਾਲੇ, ਛਿਲਕੇ, ਚਾਈਵਜ਼ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਿਆਜ਼ (1) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਲਿਲੀਏਸੀ ਦੋ-ਸਾਲਾ, ਲੰਬਾ, ਪਤਲਾ ਘਾਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਲੰਬਾ ਸਿਲੰਡਰ ਤਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਓਵਰਲੈਪਿੰਗ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕੇਂਦਰਿਤ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੌਦੇ ਦਾ ਖਾਣਯੋਗ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਮਰੋੜ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੀਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਹੁਣ ਉਹ ਸਾਰੇ ਐਲੀਅਮ ਪੋਰਮ (2) ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਨਾਮ "ਲੀਕ" ਐਂਗਲੋ-ਸੈਕਸਨ ਸ਼ਬਦ "ਲੀਕ" ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
Leek ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਤੱਤ
ਲੀਕ ਵਿੱਚ (3):
- ਵਿਟਾਮਿਨ (ਏ, ਸੀ, ਕੇ…)
- ਖਣਿਜ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਗੰਧਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ)।
- ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਜਿਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ,
- ਸਲਫਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ,
- ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ
- ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ,
- ਥਾਈਮਾਈਨ ਤੋਂ,
- ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਤੋਂ,
- ਕੈਰੋਟਿਨ
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਿਓਸਲਫੋਨੇਟਸ
- ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਕੇਮਫੇਰੋਲ ਸਮੇਤ
ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ: ਗੋਭੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੋਰ ਐਲਿਅਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼) ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਲੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਲੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਗੰਧਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਡੀਟੌਕਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਨੈਕਟਿਵ ਟਿਸ਼ੂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਲੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨਾਲੋਂ ਅਨੁਪਾਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਥਿਓਸਲਫੋਨੇਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਇਲਿਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ, ਡਾਇਲਿਲ ਟ੍ਰਾਈਸਲਫਾਈਡ, ਅਤੇ ਐਲਿਲ ਪ੍ਰੋਪਾਇਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ।
ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਐਲੀਸਿਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਲੀਕ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ, ਕੱਟਣ ਆਦਿ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੀਕ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਕੁੱਲ ਮਾਪਿਆ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ 490 TE (ਟਰੋਲੌਕਸ ਬਰਾਬਰ) ਹੈ।
Leeks ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ ਘੱਟ ਹਨ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਤਣੇ ਵਿੱਚ 61 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੰਬੇ ਤਣੇ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਲੀਕਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ
ਲੀਕ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਤਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਈਰੀਡੋਕਸੀਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਿਆਸੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਅਤੇ ਥਿਆਮੀਨ ਢੁਕਵੇਂ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਡੀਐਨਏ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਗਰਭ-ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਉਚਿਤ ਪੱਧਰ ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਊਰਲ ਟਿਊਬ ਦੇ ਨੁਕਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੀਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਫੀਨੋਲਿਕ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਜ਼ੈਨਥਾਈਨ ਅਤੇ ਲੂਟੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।
ਉਹ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ (5) ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਛੂਤ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰੋ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੀਕ ਦੇ ਤਣੇ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ: ਆਰਟੀਚੋਕ ਜੂਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਕੈਂਸਰ ਰੋਕੂ ਗੁਣ
ਲੀਕ ਜੂਸ ਐਲਿਲ ਸਲਫਾਈਡਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ, ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਲਿਅਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਦਾ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧਮਣੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲੀਕ ਨੂੰ ਇਸ ਅਧਿਐਨ (6) ਵਿੱਚ ਲਿਵਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਲਾਗ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜੋ
ਲੀਕ ਦਾ ਜੂਸ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਾਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਖ਼ਮ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੀਕ ਦਾ ਰਸ (ਐਬਸਟਰੈਕਟ) ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
ਲੀਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚੰਗਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਲੀਕ ਦਾ ਜੂਸ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਰੀਸਟਾਲਟਿਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ સ્ત્રાવ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ: ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ
ਲੀਕ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਐਲਡੀਐਲ) ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਐਚਡੀਐਲ) ਦੇ ਵਧਦੇ ਪੱਧਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਗਰਭਵਤੀ forਰਤਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ
ਲੀਕ ਦਾ ਜੂਸ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਫੋਲੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ, ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਊਰਲ ਟਿਊਬ ਦੇ ਨੁਕਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਲੀਕ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਨੀਮੀਆ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ
ਇਸਦੀ ਆਇਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲੀਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਨੀਮੀਆ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਾਲੇ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੋਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ: ਕਣਕ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਲੀਕ ਜੂਸ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਲਿਮਿੰਗ ਜੂਸ
ਤੁਹਾਨੂੰ (7) ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 6 ਲੀਕ ਦੇ ਡੰਡੇ
- ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਦਾ ½ ਲੀਟਰ
- ਅਦਰਕ ਦੀ ½ ਉਂਗਲੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ 1 ਡੀਫਾਟਡ ਘਣ ਬਰੋਥ
ਤਿਆਰੀ
- ਲੀਕਾਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੀਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ) ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਉਬਾਲੋ ਪਾਣੀ
- ਲੀਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰੋ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਇਹ ਲੀਕ ਦਾ ਜੂਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਹਾਂ, ਲੀਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਇੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਲੀਕ ਜੂਸ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਜ਼ੁਕਾਮ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੀ ਖਰਾਸ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕੋਸੇ-ਗਰਮ ਪੀਓ।
ਗਾਜਰ ਲੀਕ ਸਮੂਦੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 2 ਗਾਜਰ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ
- ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ½ ਕੱਪ
- ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- 4 ਆਈਸ ਕਿਊਬ (ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ)
ਤਿਆਰੀ
ਆਪਣੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਗਾਜਰ, ਲੀਕ, ਪਾਰਸਲੇ) ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵੀ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਇਹ ਜੂਸ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਰਸਲੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕਲੀਨਜ਼ਰ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦੇ, ਖੂਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਲੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲੀਕ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਲੀਕ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਨਿਰੋਧ
ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਕਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਰ ਕੋਈ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਲੀਕ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਤੱਤ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਾਜਬ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਹੋ।
ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲੀਕ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਦਵਾਈ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਲਈ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਲਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਲੀਕਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਲੀਕ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਡਾਕਟਰੀ ਇਲਾਜ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵਧੇਰੇ ਅਸੁਵਿਧਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੁਆਦ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। .
ਸਿੱਟਾ
ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੀਕ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ।
ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੂਸ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫਲ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੇਬ, ਗਾਜਰ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਤੁਸੀਂ ਲੀਕ ਦਾ ਜੂਸ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਲੀਕ ਜੂਸ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੋਨਹੇਰ ਏਟ ਸੈਂਟੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ।
ਸਰੋਤ
1- "ਲੀਕ", ਲੇ ਫਿਗਾਰੋ, http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/poireau
2- "ਲੀਕ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸ਼ੀਟ", ਅਪ੍ਰੀਫੇਲ, http://www.aprifel.com/fiche-nutri-produit-poireau,89.html
3- “ਲੀਕ”, ਲੇ ਪੋਟੀਬਲੌਗ, http://www.lepotiblog.com/legumes/le-poireau/
4- “ਲੀਕ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀ”, ਗਾਏ ਰੋਲੀਅਰ ਦੁਆਰਾ, 10 ਦਸੰਬਰ 2011, ਨੇਚਰ ਮੇਨੀਆ,
http://www.naturemania.com/bioproduits/poireau.html
5- "ਲੀਕ ਜੂਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ", 1001 ਜੂਸ, http://1001jus.fr/legumes/bienfaits-jus-poireau/
6- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4967837/
7- “ਲੀਕ ਬਰੋਥ”, ਕ੍ਰਿਸ ਦੁਆਰਾ, ਅਪ੍ਰੈਲ 2016, ਪਕਵਾਨ ਲਿਬਰੇ, http://www.cuisine-libre.fr/bouillon-de-poireaux
8- “ਲੌਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਕ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੂਸ ਐਕਸਟਰੈਕਟਰ ਦੇ ਜੇਤੂ”, ਗਾਏਟੈਂਟ ਦੁਆਰਾ, ਅਪ੍ਰੈਲ 2016, ਵਿਟਾਲਿਟੀ, http://www.vitaality.fr/une-recette-de-jus-de-legume-au-jus-de-poireau/